Jak čistit prkénka: hygiena kuchyně?

Udržování prkének v čistotě je nezbytnou součástí kuchyňské hygieny. Prkénko je koneckonců místo, kde provádíte veškerou přípravu jídla – od krájení česneku na kostičky až po krájení syrového masa. Prkénka na krájení jsou na různé potraviny, a tak existuje značné riziko šíření škodlivých bakterií, jako je salmonela a E. coli. Dobrou zprávou je, že pravidelná rutina čištění může zabránit kontaminaci potravin a zajistit, aby vaše prkénko - a vaše kuchyně - zůstaly co nejvíce bez choroboplodných zárodků.

Chcete-li, jak nejlépe vyčistit dřevěná prkénka a plastová prkénka a jak se naučit dezinfikovat prkénka, aby byla vaše kuchyně zdravá a hygienická, čtěte dále!

Klíčové kroky:

1. Pro různé druhy potravin je důležité používat různá prkénka; zabráníte tak křížové kontaminaci a ušetříte si neustálé mytí prkénka při přípravě jídel.

2. Horká voda a prostředek na mytí nádobí jsou nezbytností pro každodenní čištění prkénka.

3. Každý týden svá prkénka důkladně vyčistěte dezinfekčním roztokem.

Tato příručka vám pomůže zjistit, jak čistit prkénka na krájení a jak prkénka dezinfikovat, abyste zajistili bezpečnou přípravu jídla a špičkovou hygienu kuchyně.

Čištění prkének na krájení

Při čištění prkének mějte na paměti:

• Nejlepší způsob, jak udržet prkénka čistá, je vydrhnout je v misce na nádobí velmi horkou vodou a prostředkem na mytí nádobí.

• Opláchněte a osušte prkénko papírovými utěrkami, protože utěrky na nádobí často obsahují bakterie z rukou a dalšího potravinového vybavení a mohou znečistit čisté prkénko.

• Nejlepších výsledků dosáhnete, když prkénka projedete myčkou se spolehlivým čisticím prostředkem; Na dřevěné desky by se však myčka neměla používat, protože se mohou při vysokých teplotách deformovat.

Jak čistit dřevěná prkénka

Dobré dřevěné prkénko může být středobodem vaší kuchyně, ať už jej používáte k přípravě jídla nebo jako servírovací talíř. Vědět, jak vyčistit dřevěná prkénka a jak dezinfikovat dřevěné prkénko po použití, je pro hygienickou kuchyni zásadní.

Nejlepší způsob, jak vyčistit dřevěná prkénka

1. Pouze ruční mytí.

   Dřevěná prkénka na krájení mohou vypadat hezčí, ale pokud jde o čištění dřevěných prkének na krájení, jsou mnohem méně flexibilní než plastová. Vystavení teplu a vodě (jako je cyklus myčky nádobí) může způsobit zkroucení a rozštěpení dřeva.

2. Použijte teplou vodu a mýdlo.

   Zatímco dlouhodobé teplo může dřevo poškodit, při čištění dřevěných prkének je důležité používat teplou vodu k boji proti bakteriím, které na vás mohou číhat. Vyzkoušejte mýdlo na nádobí sedmé generace pro mýdlo, které je odolné vůči nečistotám, ale ne vůči planetě (nebo vašim rukám!).

3. Vysušit!

   Je to všechno velmi dobře vědět, jak čistit dřevěná prkénka na krájení, ale po umytí ještě nemáte hotovo. Jakmile jsou dřevěná prkénka čistá, je důležité je vysušit, aby se dřevo nerozštíplo. Praskliny ve dřevě umožňují usazování bakterií a bakterií a mohou ohrozit vaši kuchyni.

   Dřevěná prkna pravidelně naolejujte minerálním olejem, který pomůže utěsnit dřevo.

Jak čistit plastová prkénka na krájení

1. Hodit do myčky:

   Plastová prkénka na krájení na rozdíl od svých dřevěných protějšků odolají teplu myčky nádobí, a proto je vkládání s příbory a nádobím představuje rychlý a snadný způsob, jak plastové prkénko vyčistit.

2. Ruční mytí:

   Zatímco vkládání věcí do myčky je mnohem snazší, postupem času to může způsobit, že se vaše plastové prkénko zdeformuje. Ruční mytí plastového prkénka je nejlepší pro prodloužení životnosti.

3. Jak se zbavit skvrn na prkénku:

   Pokud je povrch prkénka znečištěný nebo zabarvený, připravte si pastu z jednoho dílu jedlé sody, jednoho dílu soli a jednoho dílu vody, abyste skvrny vydrhli.

Jak dezinfikovat dřevěné prkénko a jak dezinfikovat plastová prkénka

Chcete-li dodržovat správnou úroveň hygieny prkénka, dezinfikujte prkénko každý týden nebo v případě potřeby častěji. Zde je postup:

Jak dezinfikovat prkénka pomocí bělidla:

• Nejúčinnější metodou je namočit prkénka do roztoku 1 lžíce bělidla na bázi chlóru na galon vody.

• Nechte půl hodiny působit, poté důkladně opláchněte a sušte na vzduchu na stojanu.

Jak dezinfikovat prkénka bez bělidla:

K otření řezné plochy před zaschnutím můžete použít běžné domácí přísady s antibakteriálními vlastnostmi.

• Bílý ocet: Smíchejte jeden díl bílého octa se čtyřmi díly vody a nechte několik minut nasáknout. Poté opláchněte a osušte.

• Peroxid vodíku: Alternativně, pokud nemáte po ruce bílý ocet, můžete jej vyměnit za peroxid vodíku.

• Citron a sůl: Posypte desku hrubou solí a vydrhněte dužinnou stranou nakrájeného citronu. Nechte citron a sůl několik minut uležet a poté očistěte houbou a osušte.

Pokud si všimnete, že vaše prkénka začínají vonět po cibuli nebo syrové rybě, ponořte papírovou utěrku do čisté citronové šťávy nebo potřete povrch půlkou citronu a za chvíli bude vonět citrusově svěže!

Při čištění prkének na krájení nebo mytí nádobí je důležité zajistit, aby byly vaše utěrky a houbičky čisté. Chcete-li zjistit, jak zajistit, aby vaše čisticí nástroje byly bezpečné, prohlédněte si tento praktický průvodce.

Prevence kontaminace potravin

Nikdo nechce mít podrážděné bříško z kontaminovaného jídla. Abyste předešli potenciálním problémům, dodržujte následující rady:

• Kupte si tvrdé akrylátové nebo pryžové desky, protože jsou obecně považovány za nejhygieničtější volbu (ty se běžně používají v restauračních kuchyních).

• Dřevěná prkna by měla být udržována co nejčistší a dezinfikovaná.

• Zvažte použití včelího vosku nebo minerálního oleje k ošetření povrchu prkének na krájení dřeva každých několik měsíců, aby se vytvořilo přirozené těsnění proti kontaminaci potravinami.

• Nejbezpečnější je používat různé desky pro různé druhy potravin. Měli byste mít alespoň dva: jeden na syrové maso a ryby a jeden na zeleninu, chléb a vše, co lze bezpečně jíst tepelně neupravené.

• Kupte si barevně odlišené sady prkének nebo si prkénka označte sami, abyste si zapamatovali, které prkénko je které.

• Opravdu prasklá, poškrábaná nebo viditelně špinavá prkénka na krájení vyhoďte. Stejně jako všechna kuchyňská zařízení mají prkénka trvanlivost a je důležité, abyste se zbavili starých prkének, abyste si zachovali bezpečnou a zdravou kuchyni.

Určitě se podívejte na naše další články o kuchyňské hygieně a o tom, jak čistit utěrky a houbičky, kde najdete další užitečné tipy na čištění!