Udržování prkének v čistotě je důležitou součástí hygienické kuchyně. Prkénka se totiž používají k přípravě nejrůznějších surovin – od česneku až po syrové maso – které mohou šířit bakterie, jako je salmonela a E-coli. Naštěstí díky dobrému rutinnímu čištění můžete své police udržet co nejméně choroboplodných zárodků a zabránit jakékoli kontaminaci.
Pro rychlé čištění bez námahy stačí hodit plastová prkénka do myčky – není potřeba žádné další drhnutí.
Čištění prkénka
Při čištění prkénka je důležité mít na paměti, že:
Nejlepší způsob, jak vyčistit prkénka, je důkladně je vydrhnout horkou vodou a dobrým mycím prostředkem. Dřevo nemůže jít do myčky, takže je to také jediný způsob, jak vyčistit dřevěné prkénko.
Prkénko opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Utěrky na nádobí často obsahují bakterie z rukou a dalšího kuchyňského náčiní, takže mohou znovu kontaminovat prkénko.
Tím, že prkénko vložíte do myčky a umyjete jej blokem do myčky Sun all-in-1 Premium, dosáhnete těch nejlepších výsledků. Tento způsob však lze použít pouze k čištění plastového prkénka. Čištění dřevěného prkénka by mělo být vždy prováděno ručně.
Dezinfikujte prkénka
Pro hygienickou kuchyni je důležité, abyste svá prkénka dezinfikovali každý týden – nebo častěji. Uděláte to následujícím způsobem:
Nejúčinnější je namočit prkénka do roztoku 1 lžíce bělidla (s chlórem) a půl litru vody.
Nechte produkt půl hodiny, opláchněte prkénko a nechte uschnout na vzduchu.
Prkénko můžete také otřít přípravkem pro domácnost s antibakteriální funkcí, jako je ocet. Poté nechte desku vyschnout.
Tip: Začíná vaše prkénko vonět po syrové cibuli nebo rybě? Pak pokapejte kus kuchyňského papíru trochou citronové šťávy a přejeďte po prkénku, nebo potřete půlkou citronu přímo po povrchu, aby to zase rychle vonělo svěže!
Předcházení kontaminaci
Nikdo nechce bolet břicho z otravy jídlem. Dodržujte tyto rady a vyhněte se potenciálním problémům:
Kupte si prkénka z tvrdého plastu nebo gumy. Toto jsou obecně nejhygieničtější volby – z nějakého důvodu je najdete ve většině profesionálních kuchyní.
Chcete-li dřevěné prkénko udržovat, namažte jej každých několik měsíců včelím voskem nebo minerálním olejem. Vznikne tak přirozená ochranná vrstva, která pomáhá proti kontaminaci potravin.
Pro různé potraviny je nejbezpečnější používat různá prkénka. V každém případě použijte samostatnou polici na syrové maso a ryby a další polici na zeleninu, chléb a vše, co lze bezpečně jíst bez vaření.
Kupte si prkénka v různých barvách, nebo si je nalepte sami, abyste si zapamatovali, jaké prkénko na co používáte.
Zlikvidujte všechna prkénka, která jsou prasklá, špinavá nebo poškozená. Stejně jako všechny kuchyňské náčiní i prkénka mají trvanlivost. Je proto důležité, abyste je po čase vyměnili, abyste zachovali obecnou zdravotní nezávadnost a bezpečnost kuchyně.
Nezabere to žádný čas navíc a když se ujistíte, že vaše prkénka jsou bez bakterií, vaření bude mnohem uvolněnější!
Shrnuto
Pro různé produkty je důležité používat různá prkénka. Zabráníte tak kontaminaci a nebudete muset prkénko během vaření neustále omývat.
Horká voda a prostředek na mytí nádobí jsou nezbytné pro každodenní čištění prkénka.
Dopřejte svému prkénku každý týden důkladné čištění dezinfekčním prostředkem.
