Bezpečnost kuchyně: jak udržet vaši kuchyni čistou a vyhnout se křížové kontaminaci

Klíčové kroky:

Udržujte svou kuchyňskou úklidovou skříň vybavenou základními produkty:

• Antibakteriální víceúčelový sprej
• Antibakteriální čistič podlah
• Prostředek na mytí nádobí

Někteří lidé to připisují smůle, když chytí infekci, nebo prostému štěstí, když se jí podaří vyhnout. Pravdou však je, že pro snížení rizika kontaktu se škodlivými bakteriemi můžete udělat hodně. Váš kuchyňský prostor se může snadno stát hotspotem pro jakýkoli druh bakterií a zlepšení bezpečnosti kuchyně je dobrým místem, kde začít, pokud chcete zlepšit své zdraví a vyhnout se křížové kontaminaci mezi lednicí a sporákem. Přečtěte si naše čtyři základní tipy pro bezpečnost v kuchyni a vysvětlení, co je křížová kontaminace.

Co je křížová kontaminace?

Křížová kontaminace může na první pohled znít trochu složitě, ale pochopit ji je ve skutečnosti velmi snadné. Týká se fyzického přenosu škodlivých bakterií z jedné osoby nebo předmětu na druhou nebo, když mluvíme o kuchyni, z jednoho jídla na druhé. Pro zajištění bezpečnosti kuchyně je důležité vědět, co přesně to obnáší. Pokud se kontaminované potraviny dostanou do kontaktu s jinými potravinami, ať už se to stane přímým kontaktem nebo prostřednictvím kontaminované pracovní plochy, kuchyňského nářadí nebo jednoduše vašich rukou, škodlivé viry a bakterie se mohou rozšířit a ohrozit vaše zdraví.

Tipy pro bezpečnost kuchyně, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci

Udržování kuchyně v čistotě je jediným největším faktorem, jak se vyhnout křížové kontaminaci, a lze ji shrnout následovně: Umyjte si ruce, udržujte povrchy čisté a ujistěte se, že vaše kuchyňské vybavení je vždy čisté.

1. Umyjte si ruce: Umyjte si ruce mýdlem podle vašeho výběru a horkou vodou před a po kontaktu s potravinami, stejně jako kdykoli jste přišli do kontaktu se škodlivými bakteriemi. A než se dotknete jídla, nezapomeňte si sundat jakýkoli druh šperků.
2. Udržujte povrchy čisté: Čisticí prostředky navržené speciálně pro kuchyně (jako Cif Antibacterial Spray) udrží vaši kuchyni ve špičkové formě. Ujistěte se, že jste si přečetli pokyny na štítku jakéhokoli čisticího prostředku a nejprve jej otestovali na malé ploše. Ujistěte se, že vždy používáte čerstvé papírové utěrky nebo čisté kuchyňské utěrky, aby vaše kuchyňské povrchy zůstaly suché a čisté. Pravidelně perte kuchyňské utěrky a pro různé úkoly používejte různé utěrky. Udržování čisté podlahy v kuchyni je také nezbytné, protože celkově čistý pracovní prostor v kuchyni nevyhnutelně zvýší bezpečnost kuchyně. Mop a dobrý čistič podlah, jako je Cif Express Direct to Floor Antibacterial, vám pomohou rychle zvládnout práci. Postupujte podle pokynů na štítku produktu a před opětovným vstupem do místnosti nechte podlahu vyschnout.
3. Důkladně umyjte nádobí a příbory: Toto je samozřejmostí – pokud myjete nádobí ručně, použijte horkou vodu a dobrý prostředek na mytí nádobí, jako je Persil Washing Up Liquid. Zkuste nádobí umýt brzy po jeho použití – nenechte je dny a dny hnisat, abyste minimalizovali riziko křížové kontaminace a šíření škodlivých bakterií.
4. Čistá prkénka: Pro sekání zeleniny, masa nebo ryb byste měli používat různá prkénka. Než přejdete k dalšímu jídlu, umyjte prkénko horkou vodou a staré vyměňte, jakmile se hůře čistí. Neporézní plastová prkénka na krájení jsou bezpečnější volbou, protože dřevěná prkénka s větší pravděpodobností kontaminují potraviny a ohrožují vaše zdraví. Tento článek přesně vysvětluje, jak dezinfikovat prkénka na krájení.

Je to jednoduché – dodržováním těchto základních tipů můžete snížit riziko křížové kontaminace ve vaší kuchyni a zároveň ji udržet zářivě čistou!