Udržování prkének v čistotě je nedílnou součástí udržování kuchyňské hygieny, protože celý proces vaření probíhá na prkénku. Proto při nehygienickém používání desek hrozí velké riziko šíření škodlivých bakterií, jako je Salmonella nebo E. coli. Není to ale úplně špatné, protože pravidelným čištěním lze snadno předejít kontaminaci potravin a šíření škodlivých bakterií.
Abyste svá plastová prkénka vyčistili rychle a snadno, vložte je do myčky, místo abyste je znovu umývali a drhli. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte kvalitní prostředek na mytí nádobí, jako jsou tablety do myčky značky Sun. Nezapomeňte dodržovat pokyny na obalu.
Čištění prkének
Při čištění prkének pamatujte na:
Nejlepší způsob, jak udržet prkna čistá, je důkladně je umýt ponořením do dřezu s velmi horkou vodou a prostředkem na mytí nádobí, jako je Sun.
Po umytí prkénka osušte papírovými utěrkami, protože kuchyňské utěrky často obsahují bakterie z rukou a jiných předmětů, které přicházejí do styku s jídlem, a proto mohou hadry kontaminovat čisté prkénko.
Nejlepších výsledků dosáhnete umístěním prkének do myčky pomocí spolehlivého mycího prostředku. Dřevěná prkénka však nemyjte v myčce, protože se mohou při vysokých teplotách zdeformovat.
Dezinfekce prkének
Pro udržení hygieny kuchyně dezinfikujte prkénka jednou týdně nebo podle potřeby následovně:
Nejúčinnější je namočit desky do roztoku 1 lžíce chlorového bělidla na 5 litrů vody.
Prkna do něj ponořte na půl hodiny, poté důkladně opláchněte a nechte nastojato uschnout.
Můžete také použít své obvyklé antibakteriální domácí prostředky, jako je bílý ocet, otřete řeznou plochu a nechte ji uschnout.
Tip: Pokud si všimnete, že vaše prkénka nepříjemně páchnou po cibuli nebo syrové rybě, namočte papírovou utěrku do čisté citronové šťávy nebo vezměte měsíček citronu a vydrhněte povrch - prkénka budou vonět citrusovou svěžestí!
Prevence kontaminace potravin
Kdo chce spát s otravou jídlem? Chcete-li se těmto problémům vyhnout, postupujte podle těchto jednoduchých tipů:
Kupte si pevné akrylátové nebo pryžové desky, protože jsou nejhygieničtější na použití (to jsou desky běžně používané v restauracích).
Dřevěné desky by měly být pravidelně dezinfikovány a udržovány v co nejvyšší čistotě.
Zkuste každých pár měsíců vetřít do dřevěných prkének včelí vosk nebo minerální olej, abyste vytvořili přirozený film, který udrží jídlo v cestě.
Je vhodné mít více desek pro různé druhy potravin. Měli byste mít alespoň dva z nich: jeden na syrové maso a ryby a jeden na zeleninu, chléb a jakékoli další potraviny, které lze jíst syrové.
Kupte si barevné sady prkének, nebo si prkénka označte sami, bude tak mnohem snazší je rozlišit podle účelu.
Vyhoďte všechna prkénka, která mají praskliny, velké škrábance nebo zjevné stopy nečistot. Stejně jako všechny kuchyňské náčiní i prkénka mají trvanlivost a je důležité je včas zlikvidovat, aby byla zachována hygiena a čistota kuchyně.
Nezapomeňte na dezinfekci ostatních kuchyňských povrchů, na ošetření stolu a dřezu používejte antibakteriální prostředky.
Pro různé druhy potravin používejte různá prkénka. Vyhnete se tak otravě jídlem při vaření masných výrobků a nemusíte při vaření neustále umývat stejné prkénko.
Horká voda a mýdlo na nádobí jsou nezbytnými pomocníky pro každodenní čištění prkének.
Jednou týdně řádně vydezinfikujte všechna prkénka.
