I přes nepříjemné příznaky nebývá otrava jídlem nebezpečná, ale nebezpečná může být otrava jídlem v těhotenství nebo otrava jídlem u malého dítěte, seniora nebo chronicky nemocného člověka.
Mnozí věří, že otrava jídlem je jen trápením při výletech na dovolenou. Otrava jídlem však může číhat i doma. Přečtěte si, jak se tomuto únavnému trápení vyhnout.
Nepříjemná otrava jídlem, kterou mnozí znají zejména z dovolené, je infekce nebo otrava, která je nejčastěji způsobena mikroby (bakteriemi nebo viry) nebo toxiny, které produkují potravou nebo pitnou vodou. Nejčastějšími příznaky otravy jídlem jsou průjem, bolesti břicha, zvracení, nevolnost a horečka. I přes nepříjemné příznaky nebývá otrava jídlem nebezpečná, ale nebezpečná může být otrava jídlem v těhotenství nebo otrava jídlem u malého dítěte, seniora nebo chronicky nemocného člověka.
Aby se zabránilo otravě jídlem, je důležité dbát na: správné skladování, vaření a chlazení potravin a osobní a kuchyňskou hygienu. Přečtěte si níže tipy, jak se vyhnout otravě jídlem doma. Získáte také důležité informace o těhotenství a otravách jídlem.
V kuchyňském dřezu může být dokonce více bakterií než na veřejných toaletách, takže možná budete chtít použít dezinfekční čistič, jako je například Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner nebo Domestos extender germ kill Original bleach Cleaner.
Potraviny správně skladujte
Vždy dodržujte pokyny pro skladování uvedené na obalu produktu a datum minimální trvanlivosti nebo expirace. Orientační trvanlivost různých surovin lze zkontrolovat v tabulce trvanlivosti v informacích o potravinách. Pokud jídlo zapáchá nebo chutná divně nebo vykazuje plíseň, vyhoďte je.
Přečtěte si níže tipy, jak se vyhnout otravě jídlem doma.
Dbejte na to, aby syrové maso nikdy nepřišlo do styku s vařeným jídlem nebo čerstvou zeleninou, kořeny a ovocem. Syrové maso vždy skladujte ve vzduchotěsné nádobě na spodní polici chladničky.
Pokud potraviny podléhají zkáze, jako jsou mléčné výrobky a ryby, ujistěte se, že jsou skladovány v chladu. Pokud chcete zmrazené potraviny rozmrazit přes noc, rozmrazte je v chladničce.
Jídlo řádně uvařte a vychlaďte
Než začnete vařit, ujistěte se, že všechny potřebné náčiní a náčiní jsou čisté. Před vařením a po zpracování surovin si vždy umyjte ruce mýdlem. Nikdy nevařte, pokud trpíte žaludečními problémy, jako je průjem nebo zvracení.
Maso vařte správně: mleté maso, vepřové a kuřecí maso by mělo být vždy vařené až do úplného propečení, ale hovězí a skopové maso může zůstat uprostřed lehce načervenalé (střední). Zeleninu a ovoce před použitím vždy důkladně omyjte a vařte cizí bobule, protože produkty rostliny překvapivě často obsahují bakterie způsobující otravu jídlem. Klíčky vypěstované v teplých podmínkách je třeba před použitím vždy zalít na pánvi.
Na syrové maso, syrové ryby, vařené maso, zeleninu a chléb používejte různá prkénka. Pokud používáte stejné prkénko na různé suroviny, před manipulací s jinou surovinou je velmi pečlivě očistěte.
Podávejte teplé jídlo teplé a studené jídlo. Ochlaďte horké jídlo na pokojovou teplotu co nejrychleji (až několik hodin) a poté je vložte do chladničky.
Neohřívejte stejnou porci jídla dvakrát a rozmražené zmrazené potraviny jednou znovu nezmrazujte, protože opakované ohřívání poskytne skvělou živnou půdu pro případné bakterie v potravinách.
Udržujte kuchyň v čistotě
Otrava jídlem během těhotenství je velmi nebezpečná, proto v tomto případě dodržujte zvláštní opatření.
Aby nedošlo k otravě jídlem, je prvořadá péče o hygienu kuchyně, protože překvapivě nejšpinavějším místem v domácnosti není koupelna, ale kuchyně. Za tímto účelem musí být kuchyňské pracovní desky, dřez, lednice a náčiní a náčiní používané pro skladování a přípravu potravin čištěny vhodnými čisticími prostředky. Nezapomeňte také dostatečně často vyměňovat houby a utěrky nebo je pohodlně ohřívat v mikrovlnné troubě ponořené do octa nebo citronové šťávy na minutu.
Například kuchyňský sprej CIF power and shine lze použít k čištění kuchyňských povrchů a výrobky Domestos lze použít k čištění dřezu. Při použití čisticích prostředků se vždy řiďte pokyny na obalu výrobku. Používejte gumové rukavice a produkt nejprve vyzkoušejte na malé ploše. V případě potřeby zajistěte také dostatečné větrání.
Otrava jídlem a těhotenství
V případě těhotenství může otrava jídlem v nejhorším případě způsobit potrat. Kromě toho mohou některé potraviny a nápoje narušit vývoj plodu. Mezi potraviny, které mohou způsobit otravu jídlem, a proto je třeba se jim v těhotenství vyhýbat, patří gravaltované a za studena uzené rybí produkty, paštiky a vejce a nepasterizované mléko a výrobky z něj, které mohou obsahovat bakterie Listeria. Připravená jídla a mražená zelenina se navíc musí kvůli Listerii pečlivě ohřívat. Pokud jste těhotná, dodržujte pokyny, které vám dal váš zdravotník, a předem si ověřte, zda si konkrétní jídlo můžete vychutnat.
Když se budete za všech situací starat o správné skladování potravin a budete mít v kuchyni pořádek pomocí vhodných čističů, výrazně snížíte pravděpodobnost otravy jídlem.
Vždy dodržujte pokyny pro skladování uvedené na obalu produktu a štítek s datem použitelnosti nebo minimální trvanlivosti.
Nikdy nejezte jídlo, které podivně voní, chutná nebo vykazuje plíseň.
Potraviny vařte opatrně a nedovolte, aby syrové maso nebo ryby kdykoli přišly do styku se zralými potravinami nebo čerstvou zeleninou.
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte čisté ruce a náčiní a náčiní, které k vaření používáte.
Pravidelně čistěte kuchyňské povrchy a dřez vhodnými čisticími prostředky.
Otrava jídlem během těhotenství je velmi nebezpečná, proto v tomto případě dodržujte zvláštní opatření.
