Bakterie, které způsobují otravu jídlem, jsou někdy považovány za drobnou nepříjemnost, která vás může zastavit o den nebo dva, ale pokud se neřeší, může se rozvinout ve vážný stav. Otravě jídlem lze snadno předejít doma.
Pojďme zjistit jak.
Jak pomáhá domácí úklid s prevencí otravy jídlem?
Nejste si jisti, jak může čištění pomoci předcházet otravě jídlem? Důkladná rutina čištění může zabít bakterie, které způsobují otravu jídlem. Přečtěte si další informace.
Prevence otravy jídlem je nezbytná pro ochranu vaší rodiny před škodlivými bakteriemi. Umyjte a otřete všechny povrchy čisticím sprejem, jako je Cif, abyste zajistili odstranění bakterií.
Které bakterie mohou způsobit otravu jídlem?
Než se podíváme na to, jak zabránit otravě jídlem, je důležité vědět, co ji způsobuje. Většina případů otravy jídlem je způsobena dvěma typy bakterií: E. coli a salmonelou. Jídlo kontaminované těmito bakteriemi způsobuje při požití příznaky otravy jídlem a účinky jsou vlastně dost podobné.
Otrava jídlem E. coli: příznaky a příčiny
Velmi častou příčinou otravy jídlem jsou infekce E. coli často přenášené mléčnými výrobky, nedostatečně tepelně upraveným a syrovým hovězím masem nebo neupravenou podzemní vodou. Mezi typické příznaky patří žaludeční křeče a průjem, stejně jako horečka a zvracení, které trvají přibližně 10 dní, než se samy vyčistí.
E. coli může mít život ohrožující komplikace u zranitelných lidí, takže závažné příznaky, jako je krvavý průjem, by měly být vždy konzultovány s lékařem. Více o prevenci otravy jídlem E. coli si můžete přečíst v tomto článku.
Salmonella otrava jídlem: příznaky a příčiny
Stejně jako E. coli je i salmonela častou příčinou otravy jídlem přenášené také v mléčných výrobcích nebo mase, stejně jako drůbež a vejce. Příznaky otravy jídlem salmonelou jsou také podobné jako u E. coli a zahrnují horečku, zvracení, nevolnost, průjem a bolest břicha. Tyto příznaky také trvají podobně dlouhou dobu (až 7 dní) a mohou způsobit komplikace u mladých nebo starších osob.
Je možné, že nevíte, které bakterie vám způsobily otravu jídlem, dokud není potřeba specifická léčba. Metody, jak zabránit nejčastějším příčinám otravy jídlem, jsou naštěstí stejné.
Nejlepší tipy, jak zabránit otravě jídlem
Přestože jsou bakterie, které způsobují otravu jídlem, okem neviditelné, mohou se ve vaší domácnosti vyskytovat v hojné míře. Bakteriím se často daří v teplých a vlhkých oblastech, jako jsou kuchyně a koupelny, proto se naše tipy pro prevenci zaměřují na tato místa.
1) umyjte si ruce
Před vařením, během něj a po něm udržujte ruce čisté tím, že si je pravidelně myjte. To by se mělo praktikovat pokaždé, když používáte toaletu, měníte plenku nebo přicházíte do kontaktu s jakýmikoli zvířaty nebo příznaky infekce, jako je návštěva nemocného příbuzného.
2) omyjte a oddělte prkénka
Pokud se chcete ujistit, že se na površích nehromadí bakterie a nemíchají se s jídlem, které se nemusí uvařit, omyjte a dokonce oddělujte prkénka pro různá jídla, použijte jedno prkénko na sekání syrového masa, druhé na vařené maso a jeden na zeleninu, zvlášť. Při mytí prkének a zbavování se běžných příčin otravy jídlem používejte vysoce kvalitní prostředek na mytí nádobí, jako je Vim.
3) otřete všechny povrchy.
Přečtěte si také: Domácí úklidové hacky
Pokud chcete udržet bakterie na uzdě, udržujte všechny povrchy, jako jsou pracovní desky a varná deska, zcela čisté tím, že je otřete. Pokud se to nedodrží, může dojít k otravě jídlem salmonelou. Použití produktu, jako je Cif, může pomoci odstranit bakterie.
4) zbavit se potravin s prošlou dobou použitelnosti
Projděte ledničku a zbavte se potravin, které prošly. Totéž platí pro konzervy a další suché zboží. Pravidelně také čistěte lednici a skříně teplou mýdlovou vodou, abyste se zbavili nečistot a případných bakterií.
5) správně skladujte potraviny
To je stejně důležité pro syrové i vařené potraviny, proto se ujistěte, že vařené potraviny vkládáte do lednice, aby zůstaly čerstvé – ponechání na pultu příliš dlouho může vytvořit dokonalé prostředí pro růst bakterií.
Udržujte svou rodinu v bezpečí, čistotě a chraňte ji před otravou jídlem tím, že ve svém domě provedete tato opatření. Pamatujte, že čištění je klíčové pro prevenci otravy jídlem. Dodržujte proto pravidelný plán, abyste se vyhnuli kontaminaci, kdykoli je to možné.
Klíčové kroky:
- Plochy pro přípravu jídla pravidelně otírejte
- Pro různé druhy potravin používejte různá prkénka
- Nenechávejte jídlo venku příliš dlouho, mohlo by se zkazit.
- Udržujte své ruce čisté – častou příčinou otravy jídlem je kontaminace při kontaktu
