Na rozdíl od většiny lidí, kteří přemýšlí o významu bakterií E coli, většina těchto bakterií není zdraví škodlivá. Ve skutečnosti jsou tyto bakterie prospěšné, protože mohou pomoci zdraví lidského trávicího systému. Některé bakterie E coli však mohou způsobovat různé druhy nebezpečných onemocnění. Čtěte dále a zjistěte, jaká jsou nebezpečí E coli a jak omezit šíření bakterií E coli.
Prevence šíření bakterií E coli spočívá v dodržování osobní a domácí hygieny. Důkladně vyčistěte toaletu a kuchyň pomocí přípravků, na které se můžete spolehnout při likvidaci různých druhů bakterií, jako je Domestos na toaletu a Cif na kuchyň.
Co je E coli?
Bakterie E coli, což je zkratka pro Escherichia coli, je skupina bakteriálních druhů. Stejně jako u jiných druhů bakterií je tvar bakterií E coli neviditelný a lze jej vidět pouze pomocí mikroskopu. Bakterie E coli pocházejí ze střeva, střeva člověka a střev teplokrevných zvířat. Charakteristiky bakterií E coli zahrnují strukturu ve formě tyčinek, jsou gramnegativní a neprodukují spory. Další charakteristikou bakterií E coli je to, že prospívá hostiteli, protože pomáhá produkovat vitamín K2.
Nebezpečí bakterií E coli
Poté, co víte, co je E coli, musíte znát nebezpečí této bakterie pro zdraví. Malý počet bakterií E coli může způsobit nebezpečná onemocnění produkcí toxinu zvaného Shiga. Bakterie E coli mohou vyvolat následující onemocnění:
Infekce močových cest
Zápal plic
Těžko se dýchá
Průjem
Žaludeční křeče
Ačkoli mnoho typů bakterií E coli je neškodných, forma O157:H7 bakterií E coli je nejnebezpečnější, protože může způsobit vážné příznaky. Následují některé z příznaků, které se objeví, pokud je osoba kontaminována bakterií E coli O157:H7:
Selhání ledvin u dětí a starších osob v důsledku jejich nízkého imunitního systému
Zvracení a průjem
Krvácející
křeče
Vysoká horečka
Pokud trpíte jedním nebo více z výše uvedených příznaků, jděte okamžitě na pohotovost, protože identifikace E coli je v tomto případě velmi důležitá. Obvykle si lékař vyžádá vzorek stolice a pošle jej do laboratoře, aby mohla být okamžitě provedena identifikace E coli.
Někteří lidé nemusí vykazovat žádné z výše uvedených příznaků, ale přenášejí bakterie ve svém těle a přenášejí je na ostatní, kteří pak mohou onemocnět.
Jak se bakterie E coli šíří?
Prostřednictvím potravin, zejména nedostatečně tepelně upraveného masa a zeleniny konzumované syrové
Voda z vodovodu, která neprošla procesem čištění
Nepasterizované nápoje, zejména balené mléko a džusy
Kontakt se zvířecími nebo lidskými výkaly kontaminovanými bakteriemi E Coli bakteri
Jak zabránit šíření bakterií E coli
Prevenci E coli lze provést pomocí následujících jednoduchých návyků:
1. Udržování toalety a kuchyně v čistotě
Vzhledem k tomu, jak se E coli šíří, jsou kuchyň a toaleta dvě místa, která byste měli důkladně vyčistit. Záchod čistěte jednou nebo dvakrát týdně a udržujte kuchyni v hygieně. Více se dozvíte v článcích Jak vyčistit záchod a Tipy na úklid kuchyně a jejího obsahu.
2. Umyjte si řádně ruce
Mnoho lidí podceňuje návyk správného mytí rukou. Ve skutečnosti může mytí rukou zabránit kontaminaci různými druhy bakterií a virů. Postupujte podle pokynů pro správné mytí rukou, zejména před a po vaření, po použití toalety, po dotyku s domácími zvířaty a po přebalování dítěte. Přečtěte si další články Účel a správný způsob mytí rukou.
3. Maso důkladně uvařte
Maso, které má největší potenciál šířit bakterie E coli, je mleté maso, jaké se nachází v hamburgerech. Vařte mleté maso a kuře, dokud nejsou zcela uvařené. V případě potřeby si kupte teploměr na maso, abyste se ujistili, že je maso propečené uvnitř i zvenku.
4. Mytí zeleniny a ovoce
Listovou zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou. Zeleninu složitých tvarů, jako je květák a brokolice, je nejprve namočte na jednu až dvě minuty do vody a poté se ujistěte, že na nich neulpívají nečistoty. K čištění zeleniny a ovoce můžete použít i octový roztok, a to v poměru 1 dávka octa na 3 dávky vody.
5. Vyčistěte kuchyňské náčiní
Nádobí – včetně nožů, prkének a umyvadel – které bylo v kontaktu se syrovými potravinami, je třeba před opětovným použitím umýt. Použití produktu se speciálním složením k hubení bakterií, jako je Sunlight, je ideálním řešením, jak se vyhnout nebezpečí bakterií E coli.
Kromě toho se ujistěte, že tekuté mléko a balené džusy, které konzumujete, prošly procesem pasterizace. Vyhněte se také pití vody, když plavete, ať už v bazénu nebo ve volné vodě. Tyto metody, i když vypadají jednoduše, se ukázaly jako účinné v prevenci infekce E coli.
Tipy pro prevenci a šíření bakterií E coli při cestování
Dobře, možná jste doma zavedli preventivní návyky E coli. Ale bakterie E coli pocházejí odkudkoli. Když jste venku, zvláště když cestujete, je dobré věnovat zvýšenou pozornost sobě, svým dětem a členům rodiny.
Když jíte maso v restauraci, vždy ho nejprve naporcujte, abyste se ujistili, že je maso správně propečené.
Ujistěte se, že jste si důkladně umyli ruce mýdlem a tekoucí vodou, zejména před jídlem.
U dětí, zejména dětí do pěti let, dbejte na to, aby si po manipulaci se zvířaty nebo hraní venku vždy myly ruce.
Přineste dezinfekci na ruce a v případě potřeby ji použijte.
Pokud jste vy, vaše děti nebo rodinní příslušníci cestující společně kontaminováni bakterií E coli, zabraňte křížové kontaminaci častým mytím rukou a odděleným mytím nádobí.
Pochopte šíření bakterií E coli, abyste věděli, jak je omezit
Zavádění jednoduchých návyků, jako je mytí rukou, se ukázalo jako účinné preventivní opatření proti E coli
Okamžitě jděte na pohotovost, pokud se u vás nebo u člena rodiny objeví příznaky infekce E coli
