Jak umýt ovoce a zeleninu

Ačkoli zatím neexistují žádné důkazy o přenosu koronaviru prostřednictvím potravin, je důležité ovoce a zeleninu správně mýt, aby se vymýtila jakákoli možnost nákazy. Jak v zelinářství, tak v supermarketech jsou tyto potraviny denně vystavovány veřejnosti, takže přímý kontakt, kašlání nebo kýchání nositele viru je může snadno kontaminovat.

Zde jsou osvědčené postupy, jak umýt ovoce a zeleninu a snížit riziko nákazy.

Jak dezinfikovat ovoce a zeleninu?

Před manipulací s jakýmkoli druhem potravin je nezbytné provést tyto tři kroky:

• Umyjte si řádně ruce (před a po procesu).
• Umyjte jakýkoli předmět, který budete používat k manipulaci s potravinami, vodou a saponátem.
• Dezinfikujte náš pracovní prostor. K tomu nejprve dobře očistěte povrch a poté jej prolijte roztokem vody s bělidlem nebo alkoholem, dodržujte poměry uvedené na štítku. Poté, co jsme to udělali, můžeme vybalit a přistoupit k mytí našeho jídla.

Studená voda

Zatímco o mytí potravin mýdlem a vodou bylo řečeno mnoho, odborníci poznamenávají, že to může způsobit vedlejší účinky, jako je nevolnost, zvracení a průjem. Nejschůdnější varianta v tomto případě? Potraviny omyjte pouze velkým množstvím studené vody a pomocí kartáče vydrhněte povrchy ovoce a zeleniny s tvrdšími slupkami.

Kroky k mytí ovoce a zeleniny studenou vodou

• Vše dejte do hrnce. Namočte je jeden po druhém pod proudem studené vody z kohoutku.
• Myjte je jako obvykle po dobu dvaceti sekund. Otřete je rukama nebo pomocí kartáče (před kontaktem s potravinami se ujistěte, že jsou čisté), abyste odstranili případné zbytky.
• Po dokončení mycího procesu je položte na čistý povrch, daleko od toho, co ještě nebylo dezinfikováno.
• Osušte je čistým hadříkem nebo kuchyňským papírem.

Voda a bělidlo (vhodné)

Jaké je vhodné bělidlo? Je to bělidlo, které lze použít k dezinfekci vody a potravin. Jak poznáte, zda je vhodný? Podívejte se na nádobu; obvykle mají napravo malé upozornění, kde je napsáno „vhodné k dezinfekci vody“.

S touto kombinací musíme být extrémně opatrní. Před smícháním obou produktů a ponořením našich potravin je nezbytné zkontrolovat poměr bělidla/vody uvedený na etiketě.

Kroky k mytí ovoce a zeleniny studenou vodou a bělidlem

• Umístěte ovoce a zeleninu do dezinfikované mísy (nebo do mísy) a jednu po druhé je omyjte, přičemž nečistoty odstraňte rukama nebo pomocí kartáče.
• Po umytí je položte na pult (čisté).
• Vydezinfikujte dřez dezinfekčním prostředkem a opláchněte velkým množstvím studené vody.
• Jakmile je umyvadlo vydezinfikováno, naplňte jej studenou pitnou vodou. Použijte odměrku, abyste mohli rozeznat umístěné litry. Podle toho poznáte, jaké množství bělidla do něj nalít.
• Přečtěte si štítek na bělícím prostředku, abyste zjistili, jaké poměry použít. Počet kapek bude záviset na objemu vody.
• Umístěte odpovídající kapky a ponořte jídlo. Nechte je deset minut sedět.
• Opláchněte si ruce a vše odstraňte. Potraviny osušte pomocí hadříku nebo rolového papíru na čistém povrchu.

Důležitá opatření, která je třeba vzít v úvahu

• Před použitím jakéhokoli čisticího prostředku zkontrolujte datum spotřeby a přečtěte si pokyny. Vždy dodržujte uvedené proporce.
• Umyjte všechno ovoce a zeleninu, i ty se slupkou.
• U listové zeleniny listy dobře oddělte a po částech je omyjte.
• Vždy je praktické rozdělit plochy nebo prostory na dvě oblasti, aby se oddělily čisté produkty od špinavých.
• Při dezinfekci povrchů se vyhněte smíchání dvou nebo více přípravků; mnoho látek není kompatibilních a mohou vytvářet výpary, které jsou zdraví škodlivé.

Mytí rukou a bezpečnost potravin

Kromě jakéhokoli postupu je nejlepší praxí i nadále si řádně umýt ruce před a po interakci s jakýmkoli potravinářským produktem. Pro více informací o správném hygienickém zacházení s potravinami vám doporučujeme nahlédnout do následujícího článku.

Zde najdete všechny naše tipy Google pro čištění, dezinfekci a prevenci.