Otrava jídlem je opravdu nepříjemná, ale jakmile pochopíte hlavní příčiny otravy jídlem, budete v lepší pozici, abyste svou kuchyni a vaření zajistili bezpečnější. V této příručce se podíváme na otázku, co je otrava jídlem, a na kroky, které můžete podniknout, abyste jí zabránili udeřit.
Co je otrava jídlem a jak se jí bránit?
Seznamte se s hlavními příčinami otravy jídlem a postupujte podle našich kroků, jak zabránit otravě jídlem, aby byla vaše kuchyně a vaření bezpečnější.
Pravidelné čištění kuchyně kvalitními přípravky, jako je Domex, pomůže udržet bakterie na uzdě. Při použití bělidla jej nemíchejte s jinými chemikáliemi, pracujte v dobře větraném prostoru a skladujte jej mimo dosah dětí a domácích zvířat.
O jakých tématech byste si rádi přečetli?
Co je otrava jídlem?
Otrava jídlem je způsobena konzumací potravin kontaminovaných škodlivými bakteriemi. Ve většině případů by měl opustit váš systém během několika dní. Příznaky zahrnují:
- Bolesti žaludku
- Průjem
- Zvracení
- Slabost a únava
- Nevolnost
- Bolesti
- Horečka (zvýšená teplota a/nebo zimnice)
Domácí léky na otravu jídlem
Existuje několik osvědčených domácích léků na otravu jídlem, které vám mohou pomoci rychleji se zotavit z nemoci:
- Odpočinek
- Vyhýbejte se kořeněným jídlům a alkoholu
- Usrkávání vody
- Jíst nevýrazná jídla, jako je rýže a banány
Zvláštní opatření při otravě jídlem
Příznaky otravy jídlem by měly ustoupit během několika dní a výše uvedené domácí léky na otravu jídlem by měly pomoci, ale měli byste zavolat svému lékaři, pokud:
- Vaše příznaky jsou závažné a/nebo se nezlepšují
- Jste těhotná
- Je vám více než 60 let
- Máte malé dítě s otravou jídlem
- Máte oslabený imunitní systém nebo dlouhodobý zdravotní stav
- Jste silně dehydrovaný
Jaké jsou hlavní příčiny otravy jídlem?
Nyní jsme odpověděli na otázku, co je otrava jídlem, je důležité zjistit, proč k ní dochází. Zde jsou některé z hlavních příčin otravy jídlem:
- Špinavé ruce manipulující s jídlem
- Konzumace potravin po datu spotřeby
- Křížová kontaminace potravin, např. syrových a vařených
- Nedostatečné vaření jídla, zejména masa
- Potraviny nejsou skladovány při správné teplotě
- Potraviny jsou ponechány při tepelné teplotě příliš dlouho
- Nedostatečný ohřev uvařeného jídla
Přečtěte si také: Jak se zbavit roztočů?
Jakmile pochopíte některé z hlavních příčin otravy jídlem, můžete začít s prováděním kroků, jak tomu zabránit.
Jak zabránit otravě jídlem
Pokud jde o to, jak předcházet otravě jídlem, existuje spousta věcí, které můžete udělat, pokud jde o skladování, přípravu potravin a to, co s nimi poté uděláte:
- Úložný prostor
- Příprava a vaření
- Po uvaření
- Bakteriím se daří při teplotách 5°C až 60°C, proto udržujte teplotu v lednici pod 5°C
- Zabraňte křížové kontaminaci tím, že budete syrové maso uchovávat na spodní polici, mimo čerstvé ovoce a zeleninu
- Výrobky pravidelně kontrolujte a vyhoďte vše, co prošlo datem spotřeby nebo vykazuje známky poškození
- Vždy si umyjte ruce, než začnete a kdykoli budete manipulovat se surovinami
- Před přípravou jídla se ujistěte, že jsou povrchy čisté
- Na ryby, maso a produkty používejte samostatná prkénka na krájení
- Ujistěte se, že je maso propečené, zejména drůbež
- Umyjte si ruce a otřete povrchy
- Zbytky rychle ochlaďte rozdělením na malé porce a/nebo uložením do mělké nádoby
- Ujistěte se, že zbytky jsou v lednici nebo mrazáku do dvou hodin po vaření
- Před ohříváním důkladně vařte a před podáváním se ujistěte, že se jídlo vaří v páře
Pokud znáte příčiny otravy jídlem a víte, jak otravě jídlem předcházet, můžete riziko snížit. Uveďte tyto tipy do praxe pro zdravější kuchyni a bezpečnější stravování.
Související články
