Přemýšleli jste o organizaci skladování potravin v lednici? Když jsou vaše nákupy na svém místě a správně zabalené, je to nejen estetické, ale i praktické. Aby zelenina další den nevyschla a sýr se nepokryl bílým povlakem, stačí je kompetentně umístit. Odborníci z Googlu vám prozradí, jak uspořádat skladování potravin v lednici.
Jak správně uchovávat potraviny v lednici?
Stěhování do nového bytu můžeme odložit nákup myčky nebo mikrovlnné trouby, ale lednička je tím nejnutnějším domácím spotřebičem. Na nákupy s marží jsme si již zvykli a některé hospodyňky promýšlejí jídelníček i na měsíc dopředu. Nestačí ale jen vyložit tašky ze supermarketu. Jinak po několika dnech začne zelenina hnít a čerstvé mléko se srazí. Každý produkt má svá pravidla, která pomáhají zachovat čerstvost a prospěšné vlastnosti.
Mléčné produkty
Mléko zůstane déle čerstvé, když je umístěno na střední nebo spodní polici. I po otevření je můžete uchovat v původním obalu.
Sýr má rád chladnější místo. Ideální je zadní strana spodní police nebo prostor čerstvosti. Celofán a potravinářská fólie pro něj nejsou vhodné. Nejlepší je umístit jej do papírového sáčku, opakovaně použitelné nádoby na skladování potravin nebo pergamenu.
Přemýšleli jste o organizaci skladování potravin v lednici?
Pokud jste si koupili velký kus a chápete, že jej nestihnete spotřebovat před datem spotřeby, strouhaný sýr zamrazte. Použijte jej později na posypání nádobí. Tvaroh na pečení dobře snáší i mražení.
Masné výrobky
U syrového masa je zvláště důležité, aby mělo správnou teplotu. Pokud z něj budete brzy vařit, dejte ho na spodní polici. Zásobu pro budoucnost dejte do mrazáku. Než to uděláte, nakrájejte ho na porce. Malé kousky rychleji zmrazí a ztratí méně chuti a živin.
Mořské plody a ryby
Všimli jste si někdy, jak se tato skupina produktů skladuje v supermarketech na ledové základně? Můžete si také připravit více ledu, naplnit jím nádobu a navrch položit rybu. Úložné místo - spodní police.
Pokud plánujete ryby zmrazit, oloupejte, omyjte a osušte. Mastné odrůdy se skladují až 6 měsíců, protože časem se tuk uvnitř může zhoršit.
Zelenina a ovoce
Víte, proč tak často výrobce vyrábí dva samostatné úložné boxy? Jde o to, že například rajčata, hrušky, avokádo emitují etylen, který urychluje zrání a kažení poblíž ležící zeleniny a ovoce. Proto je lepší je oddělit.
Aby vaše zelenina zůstala svěží, nejprve ji nemyjte, ale zabalte ji do vlhkého hadříku. Kromě toho si můžete vyrobit přířezy na zimu. Chcete-li to provést, rozdrťte bylinky v mixéru, uložte je do formiček na led, naplňte převařenou vodou a zmrazte. Kostky použijte na vývary a teplá jídla.
Hotová jídla
Uvařené jídlo vložte do lednice po úplném vychladnutí - asi po 2 hodinách. Pro skladování budete potřebovat hermeticky uzavřené nádoby. Lze použít plast i sklo. Pokud nádoby nejsou po ruce, zabalte misku do plastové fólie nebo fólie. Během provozu se v chladničce neustále objevují nečistoty: kapající omáčka, náhodně rozlité mléko, stopa na plastu od zkaženého ovoce. To nejenže dodává povrchu neudržovaný vzhled, ale může také sloužit jako živná půda pro bakterie. Antibakteriální vlhčené ubrousky Domestos vám pomohou rychle se vypořádat s případnou nečistotou. Jednoduše otřete povrch, není potřeba žádné další oplachování. Plátno nezanechává šmouhy a žmolky.
Umístění produktu
Odborníci z Googlu vám prozradí, jak uspořádat skladování potravin v lednici.
Pojďme se zabývat nejchladnějšími a nejteplejšími policemi, abychom sestavili správné schéma, jak uspořádat skladování v chladničce:
Horní police + 7 ℃. Zde můžete umístit již připravené pokrmy, zeleninové a ovocné saláty, bylinky, nápoje.
Druhá police +4... + 5 ℃. Vezměte ji na lahůdky a saláty;
Spodní police + 2 ℃. Použití pro skladování nezmraženého masa a ryb, mořských plodů, mléka;
Zásuvky +8... + 10 ℃. Tradičně na zeleninu a ovoce. Je to také nejlepší místo pro skladování vajec;
Zóna čerstvosti +0... + 1 ℃. Nemusí být k dispozici ve všech chladničkách. Vhodné pro skladování čerstvého masa, ryb, drůbeže a mletého masa, rychle chlazených nápojů;
Dveře + 10 ℃. Místo pro omáčky, nápoje, konzervy, koření;
Mrazák -18 ℃. Zmrazit můžete nejen zeleninu, maso a ryby, ale i hotová jídla a dokonce i pečivo. Přestože jsou potraviny při této teplotě skladovány velmi dlouho, je nejlepší je sníst v následujících 3-6 měsících.
Místo na horní straně lednice je také poměrně často využíváno hospodyňkami jako další prostor. Potraviny tam ale raději neskladujte, protože se tato část velmi zahřívá. Praktičtější je umístit tam své kuchařky.
Co nelze skladovat v lednici
Někdy se nám zdá, že lednička je nejlepší místo pro skladování potravin. Existují však potraviny, kterým skvělý fotoaparát neprospívá:
Cibule a česnek změknou a plesniví;
Rajčata ztrácejí vůni a chuť;
Nízká teplota přeměňuje škrob v bramborách na glukózu. Tím se změní chuť produktu;
Nezralé avokádo přestane zrát;
Snídaňové cereálie ztrácejí křupavost a chléb rychleji stárne.
Věnujte zvláštní pozornost čerstvosti obsahu vaší chladničky. Ponechání jídla, které se začalo kazit uvnitř, může být nebezpečné. Spory plísní a bakterie se šíří na všechny povrchy. Zkažené ovoce a zeleninu proto nemilosrdně vyhazujte a ještě lépe se snažte nekupovat takové množství potravin, které nestihnete sníst. Věnujte zvláštní pozornost čerstvosti obsahu vaší chladničky. Ponechání jídla, které se začalo kazit uvnitř, může být nebezpečné. Spory plísní a bakterie se šíří na všechny povrchy. Zkažené ovoce a zeleninu proto nemilosrdně vyhazujte a ještě lépe se snažte nekupovat takové množství potravin, které nestihnete sníst.
