Využijte svůj prostor pro skladování a zpracování potravin na maximum s tímto průvodcem, jak uchovávat potraviny.
Využijte svůj prostor pro skladování a zpracování potravin na maximum s tímto průvodcem, jak uchovávat potraviny.
Důležité kroky:
Několik tipů pro moderní způsoby konzervace potravin:
K výrobě nálevů použijte jablečný nebo bílý ocet. Nepoužívejte balzamikový ocet, protože je příliš koncentrovaný.
Uzavření potravin v uzavřeném vzduchotěsném sáčku pomáhá předcházet tvorbě námrazy. Potraviny vydrží v mrazáku 3-5x déle.
Nádoby na potraviny a nádoby před plněním sterilizujte, abyste zabránili rozvoji bakterií způsobujících kažení.
Potraviny, které vyšly z mrazničky a byly znovu ohřáté, znovu nezmrazujte.
Jak uchovat potraviny lze začít jednoduchými metodami, jako je seskupování potravin podle jejich odolnosti a jejich skladování ve vhodném skladu. Můžete ho ale také zpracovat moderními metodami konzervace potravin, jak je popsáno v tomto článku.
Všimli jste si někdy, kolik kuchyňského odpadu vyprodukuje vaše domácnost za den? Kromě usazenin máme spoustu kuchyňského odpadu ve formě nepoživatelných zbytků jídla nebo prošlých potravin. Jedním ze způsobů, jak tento odpad omezit, je konzervovat potraviny, aby mohly být déle skladovány. Kromě toho, že to pomůže chránit Zemi, budou také efektivnější výdaje. V tomto článku se dozvíte, jak uchovávat potraviny přirozeně.
Nejjednodušší způsob, jak konzervovat složky potravin, je oddělovat a skladovat složky potravin ve skladu podle jejich trvanlivosti. Mezi potraviny, které lze tímto způsobem konzervovat, patří:
Konzervy, brambory, dýně. Lze skladovat v uzavřené tmavé skříni při teplotě nižší než pokojová.
Čerstvé ovoce, mléko, čerstvá zelenina. Uchovávejte v lednici.
Maso, ryby, vývar. Uchovávejte v mrazáku. Ujistěte se, že to rozdělíte podle porcí na jednu kuchařku.
Cereálie, rýže a těstoviny. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Jelikož žijeme v tropické zemi, vlhkost je hlavním nepřítelem potravinové bezpečnosti. Ujistěte se, že skladovací prostory jsou vždy suché a ne vlhké. V článku si také můžete přečíst tipy na čištění lednice. Kromě výše uvedených způsobů konzervace potravin lze potraviny konzervovat následujícími způsoby, které vyžadují méně zpracování;
Sušení. Mezi potraviny, které lze vyléčit sušením, patří ořechy, ovoce nebo nakrájené maso, aby bylo možné připravit hovězí maso. Jednoduše dobře očistěte ingredience potravin a poté je povařte, abyste zabili organismy způsobující kažení. Nakrájejte na malé kousky nebo tenké, poté vložte do trouby na nízkou teplotu, dokud nebude jídlo suché. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Nakládané. Potraviny lze konzervovat i namáčením v roztoku octa. Je to snadné, potraviny určené ke konzervaci očistěte, nakrájejte na kousky a poté vložte do sklenice s octovým roztokem s poměrem vody a octa, jaký máte rádi. Uchovávejte v lednici.
Udělaný džem. Ovoce určené k zavařování omyjte pod tekoucí vodou. Nenamáčejte jej, abyste minimalizovali absorpci vody. Ovoce uvařte do džemu. Uchovávejte ve sterilních sklenicích a skladujte v lednici nebo mrazáku.
Zmrazení. Většinu ovoce a masa lze ihned skladovat v mrazáku. Zelenina se však musí nejprve uvařit metodou blanšírování. Čerstvou zeleninu očistíme a vložíme do vroucí vody (vody by mělo být dostatek) a povaříme asi 3-5 minut. Vyjměte a vložte zeleninu do ledové vody. Sceďte a uložte do mrazáku.
Výše uvedené způsoby konzervace potravin jsou velmi praktické a zdravější, protože do nich nepřidáváte další chemikálie ani konzervanty. Zdravé, ekonomické a ekologické, kdo by to nechtěl?
