Kuchyně s nulovým odpadem v několika jednoduchých krocích.
Věděli jste, že průměrný Evropan každý rok vyhodí do koše asi devadesát kilogramů jídla? Přibližně třetina všech potravin vyprodukovaných na světě a více než miliarda tun potravin každý rok jde do odpadu.
Zjistěte, jak můžete minimalizovat odpad ve světě. Od zavedení zásad zero waste do vaší kuchyně vás dělí jen pár jednoduchých návyků. Naučte se, jak neplýtvat jídlem.
Prvním krokem ke snížení plýtvání potravinami je zvyk kupovat jen to, co potřebujete. Než půjdete do obchodu s potravinami, naplánujte si jídelníček na týden a udělejte si seznam všech požadovaných surovin. Pamatujte na produkty, které používáte každý den, jako je káva, chléb a mléko. Nákupní seznam můžete mít vždy na lednici připevněný magnetem – budete tak vždy vědět, co přesně chybí.
Nevyhazujte žádná nedojedená jídla. Přemýšlejte, jestli je můžete nějak předělat a sníst je za pár hodin nebo druhý den. Kreativita je zde na prvním místě! Rajčatová polévka ze včerejšího vývaru je snad klasikou v každé polské domácnosti. Prošlý chléb se promění ve snídani šampionů, pokud ho obalíte ve vejci a mléce a opečete na pánvi. Vyrobte si výživné šťávy ze zralého ovoce a zeleniny, které nebyly snědeny. Přidejte zbytky uzenin, masa, sýrů a zeleniny v lednici jako další polevu na pizzu.
Potraviny v lednici by měly být správně uspořádány, aby vydržely déle čerstvé. A u produktů, které vydrží déle čerstvé, je méně pravděpodobné, že skončí v odpadcích.
Zapište si, kolik potravin se nakoupí, kolik se uvaří a sní a kolik se vyhodí. Můžete tak identifikovat, jakými produkty nejvíce plýtváte a co vždy spotřebováváte – to vám umožní racionálně se rozhodovat o vašich dalších nákupech.
Když dáte svou napůl snědenou večeři do lednice, nalepte na ni nálepku s aktuálním datem. Nezapomeňte jej spotřebovat maximálně do tří dnů.
Udělejte z jednoho dne v týdnu den servírování zbytků. V tento den jíte pouze předvařená jídla, produkty, které jsou otevřené nebo jejichž datum spotřeby již brzy vyprší.
Pokud máte zahradu nebo bydlíte na venkově, můžete nesnězené pokrmy využít jako přírodní hnojivo. Určitě to bude lepší než jíst v popelnici.
Je mnohem snazší na ně zapomenout, když je schováváte ve skříních nebo v lednici. Když je vaše zelenina a ovoce nahoře, přitáhnou vaši pozornost (nebo ovocné mušky) v košících nebo podnosech, a tím je pravděpodobnější, že je sníte.
Zatímco se ve světě plýtvá tolika potravinami, snažte se, aby k tomu nepřispívala vaše kuchyně. Pozitivních vedlejších účinků neplýtvání jídlem si všimnete během prvního měsíce – utratíte méně peněz za nákupy.
