Potřebujete odstranit mastnotu a připálené kousky bez poškrábání pánve? Zde je návod, jak...
Vědět, jak správně čistit nepřilnavé pánve, vám může ušetřit čas i peníze. Vaše pánve zůstanou déle nepřilnavé, takže nebudete muset trávit věky čištěním nebo utrácet těžce vydělané peníze za nové. Navíc si budete moci vychutnat perfektně uvařené omelety, palačinky a další jídla, aniž byste je museli dostat z pánve.
I když mají tendenci stát o něco více než běžná pánev, nepřilnavé pánve by vám měly vydržet roky. Dokud se k nim chováš hezky, je to...
Chcete umýt hrnec, dokud je pánev ještě teplá. Příliš horko a mohli byste se popálit. Příliš chladno a jídlo a olej se bude hůře čistit.
Pomocí plastové nebo dřevěné špachtle odstraňte co nejvíce zbytků oleje nebo potravin. Pamatujte, že byste nikdy neměli vylévat olej do dřezu, protože by mohl způsobit ucpání. Vyhoďte ho tedy do odpadkového koše na potraviny nebo běžného odpadkového koše.
Pánev rychle opláchněte horkou vodou. Pomůže to uvolnit trochu více oleje a potravinového odpadu, než začnete hrnec mýt. Pokud je kousků hodně, vyprázdněte vodu děrovanou lžící nebo sítem, abyste úlomky zachytili dříve, než se dostanou do zátky.
Nalijte půl hrnku bílého octa do pánve a dolijte horkou vodou tak, aby byla pánev plná asi ze dvou třetin. Postavte pánev na plotnu a přiveďte tekutinu k varu. Uvidíte malé, lesknoucí se bublinky oleje stoupající na povrch. Vařte 5 minut. Sundejte pánev z plotny a položte na hladinu vody savý papír, abyste vytáhli zbytky oleje a mastnoty. Poté papírovou utěrku vyhoďte (použijte kuchyňské kleště k jejímu sebrání) a slijte vodu do dřezu.
Tip: Tento krok budete moci většinu dní přeskočit. Je to nutné pouze v případě, že je vaše pánev opravdu mastná nebo jste ji nechali přes noc odležet.
Umístěte pánev do dřezu plného horké vody a mycího prostředku. Věřte nebo ne, ale kvalitní prostředek na mytí nádobí je vše, co potřebujete, aby byly vaše nepřilnavé pánve zcela čisté. Měl by proříznout mastnotu, nadzvednout případné zbytky a pomoci odstranit případné bakterie. Pokud není pánev příliš špinavá, budete ji muset nechat jen pár minut nasáknout. Pokud tuk ztuhl, možná ho budete muset nechat déle.
Pokud je voda ve vašem dřezu opravdu mastná, vyměňte ji. V opačném případě stačí prasknout. Pamatujte, utírejte, nedrhněte. Nepřilnavý povrch pomáhá potravinám a oleji klouzat. Drhnutí může tento povlak poškodit. Povrch může být také poškozen použitím abrazivních hadříků, kovových drátěnek nebo náčiní a agresivních chemikálií. Držte se tedy mycího prostředku a houbičky nebo hadříku.
Opláchněte pánev čistou vodou a osušte ji měkkou utěrkou.
Výše uvedený podrobný průvodce by vás měl zbavit většiny spálených bitů. Pokud však máte potíže s odstraňováním nepoddajného odpadu z jídla, položte si na nehet houbu nebo hadřík a jemně poškrábejte povrch pánve, zatímco se máčí ve dřezu. Nikdy neškrábejte povrch přímo.
Jedlá soda (nebo pro nás Brity soda bikarbona) je opravdu účinný přírodní čisticí prostředek. Zkuste připravit pastu z bicarbonu a vody, namazat spálené kousky a nechat půl hodiny odležet, než setřete.
Nyní víte, jak vyčistit připálený nepřilnavý hrnec, proč nezjistit, jak vyčistit jiné připálené hrnce a pánve, například nerezové?
Většina nepřilnavých pánví vyžaduje výměnu každých několik let. Abyste vydrželi co nejdéle:
Myjte raději ručně než v myčce.
Nepoužívejte kovové nebo jiné abrazivní náčiní nebo drátěnky.
Nezahřívejte olej na příliš vysokou teplotu nebo příliš dlouho. Pamatujte, že olivový olej má nižší teplotu hoření než rostlinný olej, takže byste na varné desce neměli používat nejvyšší teplotu.
Nezahřívejte je nasucho (tj. bez oleje nebo vody).
Nevkládejte je do trouby, pokud výrobce neuvádí, že jsou vhodné do trouby.
Po umytí je osušte, nenechte je okapat.
Pokud je potřebujete naskládat do skříně, umístěte mezi ně čistý hadřík nebo papírovou utěrku, aby se nepoškrábaly.
Většina nepřilnavých pánví není vhodná do myčky nádobí. Pro jistotu však zkontrolujte štítek. Výrobci obecně nedoporučují používat myčku nádobí, protože by mohla poškodit nepřilnavou vrstvu. Jinými slovy, může vám to krátkodobě ušetřit čas, ale z dlouhodobého hlediska se bude s pánvemi hůř vařit a hůře se čistí.
Ve většině případů vám postačí horká voda a prostředek na mytí nádobí. Bílý ocet může pomoci vypořádat se s odolnou mastnotou (viz krok 4 výše). Otřete pánve dočista měkkou houbou nebo hadříkem. Nikdy na ně nepoužívejte kovovou drátěnku, protože byste poškrábali nepřilnavou vrstvu. Je také nejlepší vyhnout se kartáčům na drhnutí a zelené škrábavé straně čisticích houbiček.
Ani náhodou. Přilepte na dřevěné nebo plastové náčiní, aby nedošlo k poškození nepřilnavého povlaku.
Nepřilnavé pánve by měly být vyměněny, když se poškrábou nebo poškodí. V opačném případě byste mohli skončit s drobnými částečkami povlaku, které se odlupují do vašeho jídla, což není skvělé pro vaše zdraví.
Pokud vaše pánev není tak stará a dodrželi jste pokyny výrobce ohledně péče o ni, pak stojí za to zjistit, zda se na ni stále vztahuje záruka. Někteří výrobci poskytují na své pánve záruku i několik let.
Rozhodně! Je však lepší je mýt v ruce, nikoli v myčce, aby byly co nejdéle ve špičkovém stavu.
Připálené zbytky může být obtížné přesunout, pokud pánev začíná ztrácet část svého nepřilnavého povlaku. V případě potřeby namočte pánev a poté ji otřete houbou nebo hadříkem. Snažte se ji nedrhnout, protože byste mohli poškodit nepřilnavou vrstvu. Ocet můžete použít i na mastné zbytky. (Viz našeho průvodce výše.)
Pokud pod pojmem „černá látka“ myslíte, že se z pánve odlupuje samotný povlak, pak je čas koupit nový kastrol.
Pokud se vám nedaří sundat připálené kousky nebo je poškozen nepřilnavý povlak, obáváme se, že je čas investovat do nové pánve. Chemikálie v potahu jsou skvělé pro to, aby se jídlo nelepilo, ale není bezpečné je jíst, a to ani v malých množstvích.
Nevíme o žádném důvodu, proč byste na pánve neměli používat ocet. Můžete jej dokonce použít k odstranění mastných zbytků (viz výše).
Pokud se povlak poškodí, byť jen nepatrně, může se na pánev začít lepit jídlo a tuk. Abyste tomu zabránili, postupujte podle našich výše uvedených tipů pro péči o vaše pánve. Také stojí za to je pořádně vyčistit v horké mýdlové vodě. Pamatujte, že používejte měkkou houbu nebo hadřík a nikdy na ně nepoužívejte nic kovového, jako je drátěnka.
Jak to tak bývá, máme na to průvodce (jaké jsou šance?). Postupujte správně tímto způsobem a zjistěte, jak čistit nerezové pánve.
