Není nic plýtvanějšího, než vyhodit jídlo do koše, zvlášť když to opravdu nemusíte. Zmrazování potravin je skvělý způsob, jak ušetřit a vyhnout se plýtvání. Zjistěte, jak nejlépe zmrazit potraviny – a jak začít zmrazovat potraviny doma – abyste snížili své výdaje a plýtvání potravinami.
Potraviny, které můžete zmrazit, abyste ušetřili peníze, čas a předešli plýtvání
S naším průvodcem zmrazením potravin ušetříte čas i peníze a do koše vyhodíte méně potravin.
Rýže, zelenina, ryby a maso jsou potraviny, které se dobře mrazí, takže jimi neplýtvejte! Nechte je vychladnout, uložte je do vzduchotěsné nádoby a vložte do mrazáku. Zahřejte na více než 70°C a vložte do těchto chutných zbytků.
Potraviny, které můžete zmrazit
Zmražením lze zachránit tolik potravin, ať už jde o zbytky nebo položky, o kterých si myslíte, že budou zastaralé. Nezapomeňte udržovat mrazničku čistou a odmrazovanou.
Pojďme se podívat na některé z nejčastěji dotazovaných potravin.
Je vařené maso a ryby bezpečné zmrazit?
Ano. Vařené maso a ryby patří k řadě potravin, které se dobře zmrazují, pokud dodržíte několik pravidel:
- Uchovávejte v mrazničce, když jsou potraviny vychladlé a ne později než 2 hodiny po uvaření.
- Zahřívejte pouze jednou.
- Před vařením rozmrazte a snězte do 24 hodin.
- Ujistěte se, že maso nebo ryby jsou propečené - nad 70 C.
Můžete zmrazit rýži?
Ano. Čím déle je však rýže ponechána při pokojové teplotě, tím vyšší je riziko tvorby bakterií, takže se ujistěte, že ji rychle zmrazíte.
- Dejte rýži do mrazáku, jakmile vychladne.
- Použijte vzduchotěsnou nádobu.
- Rozmrazte v lednici.
- Před jídlem se ujistěte, že je rýže horká.
- Nikdy neohřívejte více než jednou.
Je zmrazení zeleniny v pořádku?
Ano. Většina zeleniny je po zmrazení stále chutná (výjimky jsou celer, okurka, hlávkový salát a brambory), pokud:
- Před zmrazením je blanšírujte.
- Skladujte je v uzavřených, vzduchotěsných nádobách.
- Před jídlem vařte, dokud se nezahřeje.
A co zmrazení ovoce?
Ano. Veškeré ovoce lze zmrazit a velmi dobře reaguje – zejména na smoothies. Zde je nejlepší způsob:
- Ovoce omyjte a oloupejte (pokud má slupku).
- Nakrájejte ho na kousky velikosti sousta.
- Rozložte do nádoby a zakryjte, aby se dovnitř nedostal vzduch.
Můžete zmrazit smetanu?
Ano. I když jen smetana s vysokým obsahem tuku si dobře udrží svou kvalitu. Nejlepší je zmrazit smetanu v krabici, ale trochu ji vylít, aby se po zmrznutí smetana roztáhla. Zcela rozmrazte, protřepejte a podávejte!
Jak můžete říci, zmrazení potravin je skvělý nápad. Nyní víte, že to dokážete, a jak na to, můžete se těšit na méně odpadu a větší požitek z vašich mražených dobrot!
Klíčové kroky
Jíst potraviny, které dobře zmrazí, je naprosto bezpečné, pokud budete postupovat podle našich klíčových kroků:
- Uvařená jídla vždy ochlaďte a skladujte do 2 hodin.
- Používejte vzduchotěsné nádoby.
- Zmrazené potraviny důkladně rozmrazujte, pokud se nejedná o ovoce.
- Vařte, dokud se nezahřeje, a ohřívejte pouze jednou.
- Nepoužité zmrazené potraviny znovu nezmrazujte.
