Fakta o plýtvání potravinami a způsoby, jak mu předcházet

Klíčové kroky k dosažení snížení plýtvání potravinami

Tyto tipy pro nakládání s potravinovým odpadem vám pomohou snížit plýtvání potravinami:

• Nakupujte chytře tak, že si vytvoříte jídelníček, napíšete nákupní seznam a budete se ho držet. Přečtěte si náš článek o utrácení méně peněz za jídlo a snižování plýtvání, kde najdete další tipy.
• Správně skladujte potraviny a naučte se, co můžete a co ne zmrazit. Pomoci může náš článek o tom, jak zmrazit potraviny, abyste ušetřili čas i peníze.
• Kupte si nedokonalé ovoce a zeleninu, použijte zbytky jídla a využijte zbytky ke snížení plýtvání potravinami.

Všichni máme svou roli ve snižování plýtvání potravinami, abychom pomohli implementovat strategii australské vlády, která se snaží do roku 2030 snížit plýtvání potravinami na polovinu.

Tím, že omezíme plýtvání potravinami, šetříme nejen planetu, ale také peníze. Můžeme ještě více pomoci životnímu prostředí tím, že se naučíme, jak doma snižovat, znovu používat a recyklovat. ale nejprve se podívejme na hlavní fakta o plýtvání potravinami a nejlepší strategie, jak toto plýtvání překonat pomocí dobrého nakládání s odpady.

Co je plýtvání potravinami?

Australská národní strategie pro plýtvání potravinami má širokou definici plýtvání potravinami, která zahrnuje každý krok v tomto procesu. Pokud jde o domácí potravinový odpad, je definován jako jedlé i nepoživatelné jídlo, které se vyhodí. Naše tipy, jak omezit plýtvání potravinami, pokrývají obě tyto kategorie.

Proč je plýtvání jídlem důležité? Nejlepší fakta o plýtvání potravinami

Abychom pochopili, proč je nakládání s potravinovým odpadem tak důležité, podívejme se na několik šokujících faktů o plýtvání potravinami:

• Odhaduje se, že třetina potravin vyprodukovaných na světě se vyhodí.
• Potravinový odpad přispívá k emisím skleníkových plynů – přibližně 8% z celkových emisí.
• Australské domácnosti vyhodí asi 3,1 milionu tun jedlých potravin.
• To je zhruba stejně jako jedna pětina nákupu potravin v průměrné domácnosti.
• Veškerý tento potravinový odpad stojí v průměru 1640 až 2840€ na domácnost.
• Celkem asi 5 milionů tun potravin, které Australané vyhodí, skončí na skládce.
• To znamená, že obsah průměrného domácího koše tvoří 35–40% potravinového odpadu.
• Veškerý tento plýtvání potravinami lze drasticky snížit pomocí několika jednoduchých kroků.

Jak omezit plýtvání jídlem: 5 jednoduchých řešení plýtvání jídlem

Pokud vás zajímá, jak se vyhnout plýtvání jídlem, podívejte se na našich 5 strategií, jak začít. To vše jsou jednoduché na implementaci technik řízení potravin, které by mohly mít dobrý vliv na množství jídla a peníze, které ušetříte.

1. Skladujte potraviny správným způsobem, abyste snížili plýtvání potravinami

Jedním z nejčastějších důvodů plýtvání potravinami je nesprávné skladování potravin – nesprávným skladováním se potraviny mohou rychleji kazit, a tím se zvyšuje pravděpodobnost, že se s nimi plýtvá.

• Umístěte potraviny na správnou polici chladničky - maso by mělo být uloženo na spodní polici, aby se zabránilo kontaminaci, ovoce a zelenina jdou do křupavače.
• Zkontrolujte teplotu chladničky a ujistěte se, že je nastavena na správnou úroveň, aby potraviny zůstaly čerstvé. To je obvykle mezi 0-4°C.
• Brambory, cibuli a česnek uchovávejte na tmavých a suchých místech – ne v lednici.
• Potraviny jako banány a rajčata skladujte mimo potraviny, jako jsou jablka, bobule a papriky. Mohou způsobit vzájemné zrání rychleji.

2. Používejte nedokonalé produkty spíše než plýtváním

V rámci vládní Strategie plýtvání potravinami nabízí řada supermarketů a obchodů s ovocem ovoce a zeleninu v trochu neobvyklých tvarech a velikostech za nižší ceny. Sezónní řada „Imperfect Picks“ společnosti Harris Farm Markets například obsahuje spoustu znetvořené zeleniny, která je stále super chutná – ale jak pomáhají snížit plýtvání jídlem?

• Tyto produkty pomáhají snížit šokující statistiku, že 25% zemědělských plodin neopouští farmu, protože nevypadají dost dobře.
• Nákupem nedokonalého jídla můžete dokonce výrazně ušetřit na nákladech na nákup potravin.
• Zvyknutí si používat potraviny, které nevypadají dokonale, vám pomůže vyhnout se plýtvání potravinami doma – nebudete v pokušení vyhodit jídla, která vypadají jinak.

3. Vyhněte se nadměrnému nákupu tím, že budete nakupovat chytře

Vláda nastínila řadu míst, kde dochází k plýtvání potravinami, a jednou oblastí je nadměrné nakupování potravin, které se pak vyhazují. Máme plán ve 3 krocích, který vám ukáže, jak snížit plýtvání jídlem chytrým nakupováním:

• Sestavte si na začátku týdne jídelníček. To by mělo nastínit každé jídlo, které hodláte udělat na snídani, oběd a večeři.
• Udělejte si nákupní seznam pomocí svého jídelního plánu, abyste nakupovali pouze potraviny, které potřebujete. Nezapomeňte na to nejnutnější, jako je chléb a mléko.
• Držte se svého nákupního seznamu a odolejte akčním impulsním nákupům. Nakupujte pouze takové množství potravin, které potřebujete – nenechte se zlákat pobídkami k hromadnému nákupu, pokud byste měli problém spotřebovat všechno jídlo, než se zkazí.

Podívejte se na naše tipy, jak utratit méně peněz za jídlo, abyste získali chytřejší nápady na nákupy.

4. Použijte zeleninové zbytky užitečnými způsoby pro jedinečná řešení plýtvání potravinami

Většina z nás své zbytky zeleniny jen vyhodí do koše, ale ve skutečnosti je lze znovu použít, aby pomohly snížit plýtvání potravinami.

• Uvařením ve vodě z nich uděláte lahodný domácí vývar.
• Použijte je, abyste pomohli své zahradě růst tím, že je dejte do kompostovací hromady – podívejte se na místní úřady, zda nemáte kompostovací zařízení se slevou.

5. Naučte se ukládat a vařit zbytky

Dalším důvodem, proč dochází k plýtvání potravinami, jsou omezené znalosti o tom, jak bezpečně znovu použít a uložit zbytky.

• Spousta zbytků může být zmražena pro budoucí použití místo toho, aby šla do koše. Vložte je do uzavřené nádoby s jasným štítkem, abyste věděli, co jsou zač a kdy je třeba je sníst. Většinu potravin lze zmrazit na několik měsíců.
• Ohřejte zbytky a snězte je na druhý den k obědu, pokud je to možné – uchovávejte je přes noc v lednici a ujistěte se, že je před jídlem bezpečně ohřejete.
• Dalším zajímavým řešením plýtvání potravinami je využití zbytků k vytváření nových receptur. Je to skvělý způsob, jak omezit plýtvání potravinami.

Nyní víte, jak snížit plýtvání jídlem, můžete tyto tipy uvést do praxe. Snížíte množství potravinového odpadu, který jde na skládku – a ušetříte nějaké peníze. Společně můžeme něco změnit!