Jaro se konečně šíří a všechno to lahodné ovoce jako jahody, melouny a ananas si nacházejí cestu do mé kuchyně. Máme vlastně ten luxus, že můžeme nakupovat všechny druhy ovoce a zeleniny po celý rok. Jak ale skladovat své potravinové poklady, aby vydržely co nejdéle a zůstaly čerstvé? Mám pro vás ty nejdůležitější tipy, aby vaše ovoce a zelenina neztratily chuť.
Jak správně skladovat zeleninu a ovoce
U Charlie Kim vydrží ovoce a zelenina dlouho čerstvé.
Pokud uchováváte ovoce a zeleninu v lednici, je nejlepší použít zásuvku na zeleninu. Dejte si ale pozor, abyste ho předem neumyli a nenařezali. Vydrží tak déle čerstvé a vitamíny se déle udrží.
Používáte k praní prádla prací prášek, kapsle s pracím prostředkem nebo tekutý prací prostředek?
1. Základní informace o skladování ovoce a zeleniny
Ovoce a zelenina jsou skutečným vitamínovým pokladem. Vitamíny jsou na druhou stranu často velmi citlivé na teplotu a světlo a při nesprávném skladování se rychle zničí. Musíte proto vždy dbát na správné skladování ovoce a zeleniny, aby byl zachován jejich přirozený obsah živin a vitamínů. Ne všechny druhy ovoce a zeleniny však lze skladovat stejným způsobem. Je důležité najít místo se správnou teplotou a vlhkostí. Jako základní pravidlo si můžete zapamatovat: V jakém klimatu roste příslušný druh ovoce nebo zeleniny? Perfektní skladovací místo je odvozen z toho, protože sklizené ovoce a zelenina jsou živé organismy, které nadále dýchají, dozrávají a spotřebovávají zásoby. Místní zelenina, jako je brokolice, zelí a hlávkový salát, je proto v chladničce v bezpečí. Kořenová zelenina, jako jsou brambory a mrkev a ovoce, jako jsou jablka a kdoule, mohou při správném skladování na tmavém místě s vysokou vlhkostí (např. ve sklepě) vydržet měsíce.. Tropické ovoce jako banány, mango nebo pomeranč by v lednici utrpělo chladový šok a rychle ztratilo svou přirozenou chuť. Zejména u banánů se v lednici poškozuje buněčná tkáň a tvoří se známé hnědé skvrny. Všimněte si, že existuje několik druhů ovoce a zeleniny, které uvolňují etylen, což zase urychluje proces zrání. Patří sem jablka, rajčata, okurky, papriky a meruňky. Pokud tedy chcete zabránit tomu, aby zbytek vaší zeleniny a ovoce dozrával a rychleji se kazil, neskladujte je společně. Ale koupili jste si třeba zelené banány? pak je můžete dát k jablku a rychleji dozrají.
2. Toto ovoce a zeleninu lze skladovat otevřené při pokojové teplotě
Mnoho druhů ovoce a zeleniny je nejlepší skladovat volně v kuchyni, např. B. v košíku ze dřeva nebo rafie nebo na vaší kuchyňské lince. Patří sem tropické ovoce, včetně avokáda a banánů, peckovice, jako jsou švestky a švestky, rajčata, lilky, zázvor a také melouny, pokud nejsou nakrájené. Poté melouny patří do lednice, kde je lze uchovat 2 až 3 dny.
3. Toto ovoce a zelenina patří na tmavé, chladné místo
Jablka postupně spotřebovávají zásoby vody a nakonec se zvrásní. Pokud je však skladujete na chladném místě s vysokou vlhkostí, například ve sklepě, rozložené na novinách, pak mohou vydržet někdy i měsíce. Ve sklepě můžete skladovat i mrkev, brambory a cibuli. Citrusové plody, česnek, okurky, cukety a papriky se také dobře uchovávají na tmavém a chladném místě, například v tmavé spíži.
4. Toto ovoce a zeleninu lze dát do lednice
Zeleninu, která je u nás původní a které se daří i v chladnějších teplotách, lze dobře skladovat v lednici. Patří sem brokolice, rebarbora, kořenová zelenina, jako je červená řepa a mrkev (které jsou ve sklepě také v dobrých rukou), houby (které vlastně nejsou zeleninou), listová zelenina, salát a bylinky. Bobule, jako jsou jahody, ostružiny nebo maliny, by měly být buď spotřebovány do jednoho dne, nebo by měly být na krátkou dobu uloženy v chladničce.
Přečtěte si také: Mikrovlnku tak lze čistit bez jakýchkoliv chemikálií
