S tímto průvodcem vařením na horkém kameni nyní máte vše, co potřebujete, abyste mohli snadno začít vařit pizzu na pizzovém kameni.
Přečtěte si o nejlepších tipech, jak používat kámen na pizzu a čistit jej mezi jednotlivými použitími.
Klíčové kroky
Pizzové pecky zahřejte na 225°C a 240°C.
Udělejte si domácí pizzu pomocí našeho průvodce.
Nasuňte pizzu na pizza kámen pomocí pádla.
Vařte 10 minut nebo do křupava.
Vyčistěte po vychladnutí.
Seškrábněte zbytky jídla, aby se nepřipekly.
K čištění pizzových kamenů nikdy nepoužívejte mýdlo.
Zkoušeli jste někdy použít kámen na pizzu k výrobě pizzy? Mnozí, kteří použili kámen na pizzu, na něj přísahají, aby dosáhli dokonalého, křupavého základu. Tento článek obsahuje vše, co potřebujete vědět o tom, jak používat kámen na pizzu, a tipy na čištění kamene na pizzu, abyste jej mezi pizzovými hody udrželi ve skvělé kondici.
Při čištění kamene na pizzu buďte opatrní. Před praním se vždy ujistěte, že je zcela vychladlý, protože by mohl při kontaktu s vodou prasknout.
Co je to pizza kámen?
Kámen na pizzu je způsob vaření pizzy, který se používá již stovky let a určitě vám poskytne ty nejlepší výsledky pizzy. Pojme totiž více tepla než běžný plech do trouby. Také distribuuje teplo rovnoměrněji, což vede k lepšímu, křupavějšímu základu pizzy a rovnoměrnějšímu vaření.
Z čeho je kámen na pizzu vyroben?
Kámen na pizzu může mít různé tvary a velikosti a může být vyroben z mnoha různých materiálů. Obvykle se jedná o přírodní materiály, včetně:
Jíl
Mramor
Dlaždice
Ohnivá cihla
Bezpečnostní upozornění:
Při manipulaci s horkým kamenem na pizzu nebo vaření v troubě nezapomeňte na rukavice. Během vaření se děti a domácí zvířata musí držet mimo kuchyň.
Jak vařit s pizza kamenem
Kámen na pizzu by měl začínat ve studené peci, protože horká trouba může způsobit prasknutí kamene.
Pokud jde o použití kamene na pizzu a dosažení nejlepších výsledků, nejprve jej nechte plně zahřát.
Vložte do trouby na vysokou teplotu mezi 225°C a 240°C.
Troubu nepředehřívejte. Kámen na pizzu by měl začínat ve studené peci, protože horká trouba může způsobit prasknutí kamene.
K umístění syrové pizzy na něj POUŽÍVEJTE pádlo.
Jak použít kámen na pizzu v troubě k domácí výrobě pizzy
Příprava pizzy doma pomocí pizzového kamene je opravdu snadná pomocí těchto kroků:
Mísu zakryjte olejem a těsto nechte uvnitř, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Připravte si rajčatovou omáčku smícháním rajčatového protlaku, konzervovaných rajčat a příchutí, jako je cibule, česnek, bazalka a oregano. Případně podvádět s předem připravenou omáčkou.
Shromážděte nějaké polevy. Existuje mnoho oblíbených, jako je mozzarella, feferonky, houby a kontroverzně dokonce i ananas!
Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, rozválejte ho.
Přidejte omáčku a vámi zvolené polevy.
Nasuňte na předehřátý pizza kámen v troubě.
Vařte asi 10 minut nebo do křupava.
Jak vyčistit kámen na pizzu
Aby váš kámen na pizzu i nadále fungoval co nejlépe, je důležité jej udržovat v čistotě.
SEškrábejte co nejvíce zbytků jídla, abyste zabránili jejich připečení. K tomu se nejlépe hodí plastové náčiní.
NEČISTĚTE, když je kámen horký, protože může způsobit popáleniny, protože dobře drží teplo. Před praním nechte vychladnout.
DO Otřete teplou vodou.
NEPOUŽÍVEJTE mýdlo. Pizzové pecky jsou porézní, takže absorbují mýdlo a vaše další domácí pizza může skončit s chutí mýdla.
UDĚLEJTE čisticí roztok ze stejných dílů teplé vody a jedlé sody, abyste jemně setřeli připálené těsto na pizzu a omáčku na kameni na pizzu. Po vyčištění otřete čistým hadříkem.
S tímto průvodcem vařením na horkém kameni nyní máte vše, co potřebujete, abyste mohli snadno začít vařit pizzu na pizzovém kameni.
