DIY pizza: jak vyrobit pizzu doma pomocí kamene a poté ji vyčistit

Kdo by nemiloval pizzu? Jakmile budete vědět, jak si vyrobit vlastní, už si nikdy nebudete objednávat jídlo s sebou – ale také se budete muset naučit čistit kuchyňské vybavení, jako jsou pecky na pizzu. Abychom vám pomohli, prozradíme vám několik tajemství úspěšné výroby pizzy na pizzovém kameni a podělíme se o tipy na čištění pizzového kamene, abyste dokonce věděli, jak vyčistit kámen na pizzu po každém použití.

Výhody použití pizza kamene

Vaření na pizzovém kameni je metoda, která se používá po stovky let a určitě vám poskytne ty nejlepší výsledky pizzy. Proč? Je to proto, že kámen na pizzu pojme více tepla než běžný plech do trouby a rozdělí toto teplo rovnoměrněji. To znamená křupavější základ a rovnoměrné vaření pro vaši kutilskou pizzu!

Jak používat kámen na pizzu

Chcete-li získat skutečné výhody používání kamene na pizzu, musíte jej nechat plně zahřát. To znamená, že ji vložíte do trouby a zvýšíte teplotu alespoň na 225°C – v ideálním případě byste ji dostali na přibližně 240°C. Kámen na pizzu vždy vkládejte do studené trouby – pokud jej vložíte do horké trouby, může kámen prasknout nebo se poškodit. Když trouba a kámen dosáhnou správné teploty, pomocí lopatky na ni položte syrovou pizzu.

Jak udělat pizzu doma

Příprava pizzy doma je opravdu snadná, když víte, jak:

1. Smíchejte 350 ml teplé vody s 600 g hladké mouky, 1 lžičkou soli, 7 g balíčku sušeného droždí a 50-60 ml olivového oleje.
2. Hněteme, dokud nebude těsto hladké a elastické.
3. Vložte do mísy pokryté olejem a nechte, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Zatímco těsto kyne, můžete si připravit rajčatovou omáčku – použijte libovolnou příchuť, jako je cibule, česnek, bazalka a oregano, nebo ošiďte předem připravenou omáčkou.
5. Připravte si polevy – přidejte všechny své oblíbené, jako je mozzarella, feferonky, houby... dokonce i ananas!
6. Vyválejte těsto, přidejte omáčku a polevy.
7. Vložte do trouby a pečte asi 10 minut nebo do křupava.

Jak vyčistit kámen na pizzu

Poté, co si vychutnáte svou pizzu, je čas vyčistit pizza kámen. Když to uděláte poprvé, je životně důležité seškrábat co nejvíce, protože časem se nečistoty připečou.

Následující kroky vám ukážou, jak vyčistit kámen na pizzu:

1. Kámen necháme úplně vychladnout.
2. Přebytečné nečistoty seškrábněte plastovým náčiním.
3. Otřete teplou vodou – nikdy nepoužívejte mýdlo, pecky na pizzu jsou porézní a vaše příští pizza může skončit s mýdlovou chutí!

Jak vyčistit kámen na pizzu připálený omáčkou a těstem

Když přijde na to, jak vyčistit kámen na pizzu spálený vašimi přísadami, namáčení dokáže zázraky – trochu, ale také jedlá soda!

1. Připravte si čisticí roztok ze stejných dílů teplé vody a jedlé sody.
2. Jemně vydrhněte roztok na popálená místa měkkým kartáčem.
3. Otřete čistým hadříkem – mírně abrazivní povaha jedlé sody pomůže rozložit připálené nečistoty a usnadní jejich odstranění.

Tady to máte - snadný návod pro výrobu pizzy na pizzovém kameni a následné čištění. Nyní, když víte, jak používat kámen na pizzu a správně jej čistit, můžete si pokaždé vychutnat dokonalou DIY pizzu.