Kámen nerovná se kámen, proto než se pustíte do čištění kamene na pizzu, zjistěte si, z jakého materiálu je vyroben.
Naučte se čistit kámen na pizzu.
Zamyslete se nad tím, jestli znáte někoho, kdo nemá rád pizzu. Malá šance! Toto neobvyklé jídlo je tím nejlepším dárkem, který Neapol mohla dát celému světu – je předmětem fascinace pro všechny lidi bez ohledu na kontinent, roční období a okolnosti. Pokud rádi vaříte, domácí pizzu už máte dávno za sebou a moc dobře víte, že v obyčejné troubě nedosáhnete stejné chuti jako ve skutečné pizzerii – pokud nemáte kámen na pizzu. Vaše pizza je díky ní propečená rovnoměrně a rychle a chutí může snadno konkurovat nejlepším palačinkám ve městě. Bohužel, jak už to při vaření bývá, i kámen se může ušpinit nebo špatně spálit.
Představujeme návod pro milovníky domácí pizzy – zjistěte, jak vyčistit špinavý nebo připálený pizza kámen.
Místo čištění pizzového kamene si raději odpočinete a vychutnáte si šálek voňavého espressa? Nic jednoduššího, pokud se zaměříte na profylaxi – pizzu před položením na kámen rozložte vrstvou pečícího papíru.
Jak myjete nádobí?
Jak vyčistit kámen na pizzu?
Místo čištění pizzového kamene si raději odpočinete a vychutnáte si šálek voňavého espressa?
Kámen nerovná se kámen, takže než začnete kámen na pizzu čistit, zjistěte si, z jakého materiálu je vyroben. Žulové kameny se čistí zdaleka nejsnáze. Na druhou stranu šamotový kámen se díky své vysoké pórovitosti postará o to, aby byla pizza vždy dokonale propečená. Bohužel ze stejného důvodu je náročnější na čištění. Bez ohledu na typ kamene je důležité to udělat po každém vaření.
Vyjměte kámen z trouby pomocí rukavice a položte jej na žáruvzdorný povrch – dřevěná deska je perfektní volbou.
Počkejte 40 až 60 minut, než kámen vychladne a přizpůsobí se pokojové teplotě – předejdete tak případnému prasknutí. Během této doby můžete troubu vyčistit. Teprve když kámen vychladne, odneste jej do dřezu.
Sáhněte po tuhé plastové stěrce a jemně seškrábněte připálené zbytky těsta, sýra, omáčky a dalších přísad.
Umyjte jej měkkou houbičkou namočenou v minimálním množství teplé vody – v žádném případě nepoužívejte mýdlo ani prostředek na mytí nádobí. Toto řešení by se mohlo zdát logické, ale protože kámen má póry, hmota kamenem pronikne a vaše další pizza bude chutnat jako mýdlo!
Čištění pizza kamene - silnější znečištění
Pokud se výše uvedená metoda ukázala jako neúčinná, budete muset použít jedlou sodu - neocenitelný pomocník při úklidu kuchyně. Je natolik neinvazivní, že nepronikne do pórů kamene, proto je pro tuto činnost jako stvořený. Sáhněte také po starém zubním kartáčku – nejlépe s měkkými štětinami.
V malé misce smíchejte jedlou sodu a teplou vodu v poměru 1:1, dokud nezískáte hustou pastu.
Pokud jste to neudělali dříve, seškrábněte připálené zbytky těsta, sýra, omáčky a dalších přísad.
Naneste trochu pasty z jedlé sody na zvláště znečištěná místa a nechte 5-10 minut působit.
Sáhněte po starém zubním kartáčku a jemně krouživými pohyby vydrhněte nečistoty – je důležité na kartáček příliš netlačit, kamínek by se mohl poškrábat.
Kámen omyjte měkkou houbou namočenou v minimálním množství teplé vody a poté vytřete do sucha měkkým hadříkem.
Bez ohledu na způsob čištění a druh kamene kámen nikdy neponořujte do vody a snažte se použít minimální množství vody. Vyhněte se také jakýmkoli saponátům, které by mohly proniknout do pórů kamene.
