Infekce salmonelou je jedním z nejčastějších typů otravy jídlem a je ve většině případů způsobena nedostatkem hygieny. V tomto článku si probereme, co to přesně je, a ukážeme si, jak předcházet otravě salmonelou.
Skleněné prkénko přitahuje méně bakterií než varianty ze dřeva nebo plastu! Ošetřením všech masných výrobků na skleněném prkénku snížíte riziko kontaminace.
Co je salmonela a co s ní můžete dělat?
Salmonella je bakterie, která se vyskytuje především u zvířat, a proto také převážně končí u lidí prostřednictvím živočišných produktů. Většina lidí ví, že za to může syrové kuře a zkažené maso, ale jaké jsou další možné příčiny a především: co s tím můžete dělat? Pomocí následujících pěti tipů můžete bojovat s bakterií salmonely.
Vždy používejte skleněné prkénko. Krájíte jídlo vždy na dřevěném nebo plastovém prkénku? Pak je vhodné na všechny masné výrobky použít skleněnou variantu. U dřeva a plastu riskujete, že se v materiálu usadí bakterie Salmonella, kterou ani při velkém drhnutí ne vždy dostanete.
S masem zacházejte opatrně... Uzeniny vždy uchovávejte v chladu, oddělujte je od ostatních produktů a vždy je důkladně ohřejte (kromě uzeného masa a některých druhů hovězího masa). Čím méně přicházíte do styku se syrovým masem, tím lépe.
...a vejce. Vejce vždy skladujte v lednici a vyhýbejte se (pokud možno) pokrmům se syrovými nebo polovařenými vejci. Rozlité syrové vejce na pultě? Poté jej dobře očistěte teplou vodou a dobrým univerzálním čisticím prostředkem, jako je Glorix's, abyste zabránili kontaktu s jinými potravinami.
Klíčky před konzumací namočte do vody. Bakterie salmonely mohou obsahovat klíčky jako řeřicha, vojtěška a fazolové klíčky. Pokud je jíte syrové, je proto velmi důležité je předem dobře umýt.
Na prvním místě dejte hygienu. Pokud se ptáte, zda je bakterie salmonela nakažlivá, nakonec jde o jednu věc: hygienu. Ať už jde o pracovní desku, příbory, vlastní ruce nebo prkénko; vše, co přijde do styku se syrovým masem, vejci nebo jinými potenciálně kontaminovanými potravinami, by mělo být důkladně očištěno. Dbejte proto na to, abyste měli při vaření vždy po ruce dostatek čisticích prostředků, jako jsou hygienické ubrousky Glorix, a čistěte rychle a snadno, abyste předešli dalšímu znečištění.
Například infekci salmonelou můžete předejít pěti jednoduchými tipy. Stále se bojíte, že máte co do činění se salmonelou? Příznaky, na které je třeba dávat pozor, jsou bolesti břicha, nevolnost, zvracení a bolest hlavy, v takovém případě vám doporučujeme požádat o radu svého lékaře.
