Pro ty z vás, kteří rádi vaří, není problém s přilepenými a připálenými pánvemi jistě ničím neobvyklým. I když se mnoho fritéz nyní prodává pod nepřilnavým štítkem, nesprávné způsoby vaření mohou způsobit, že se pánev přilepí a zanechá stopy připálení. Aby se pánev nepřilepila, existuje několik způsobů vaření, kterým byste měli věnovat pozornost. Pojďme se podívat na různé tipy, aby se pánev nepřilepila a snadno se připálila níže!
1. Před vařením se ujistěte, že je pánev suchá
Špinavé, mokré nebo vlhké pánve usnadní přichycení a přilepení potravinových přísad při smažení. Proto, aby se pánev nepřilepila, před použitím ke smažení se ujistěte, že je pánev čistá a suchá. Není nic špatného na tom, když pánev, kterou používáte, vždy otřete čistým a suchým hadříkem, abyste zajistili hygienu i vlhkost. Pánev můžete také před použitím zahřát na sporáku na mírném ohni, aby se vypustila přebytečná voda, která může ještě zůstat.
2. Při smažení používejte dostatek oleje
Dalším způsobem, jak zajistit, aby se pánev nepřilepila a snadno se nepřipálila, je smažit ji na dostatečném množství oleje. Je to proto, že potravinové přísady, které nejsou zcela ponořené v oleji, budou více vystaveny riziku přilepení k pánvi. Automaticky je také náchylný k zanechání připálených stop na pánvi. Také nesmažte příliš mnoho surovin najednou. Opékejte po jednom, aby pánev nebyla příliš plná a každý kousek jídla šel dobře ponořit do oleje.
3. Použijte střední teplotu
Pokud jste byli zvyklí vařit při příliš vysokých teplotách, aby se pokrmy rychle uvařily, je dobré tyto návyky začít měnit. Protože další tip, aby se pánev nepřilepila, je vařit na středním plameni. Pokud je teplota příliš vysoká, smažené jídlo se snadno přichytí k pánvi. Proto je lepší smažit jídlo na středním ohni. Kromě toho, že zajistíte důkladnější propečení jídla, snížíte tím také riziko přilepení a připálení pánve.
4. Nelistujte příliš často nádobím
Jídlo, které smažíte, by se nemělo příliš často obracet. Kromě toho, že se jídlo vaří déle, může tento zvyk způsobit, že pánev bude lepkavá a snadno se připálí. Při smažení jídla se také ujistěte, že je dno nádoby zcela suché, aby se nepřilepilo k povrchu pánve a nezanechalo připálené stopy.
5. Ujistěte se, že se koření dobře vstřebalo
Při vaření mnoho lidí samozřejmě ponoří ingredience do mokrého koření pro zvýraznění chuti. To je v pořádku, ale pokud si nedáte pozor, riskujete, že na pánvi zanecháte připálené stopy. Mokré koření, které se plně nevstřebá, totiž zanechá na pánvi zbytky usazenin. Pokud se bude nadále zahřívat na vysoké teploty, časem zbývající usazeniny vyschnou a zanechají zbytkovou krustu nebo zuhelnatělé. Ujistěte se proto, že se mokré koření zcela vstřebalo do potravinových složek tak, že ochucené složky potravin před smažením na dobu asi 15–20 minut odstavíte.
6. Pánev potřete kurkumou
Věděli jste, že z obyčejné pánve můžeme udělat nepřilnavou pánev s kouskem kurkumy? Jak zabránit tomu, aby se pánev přilepila pomocí těchto špiček, je také docela snadné. Kousky kurkumy stačí potřít povrch pánve a poté na pánvi nalít olej na vaření a smažit jako obvykle. Kromě toho, že potraviny budou méně náchylné k přilepení a zanechání připálených stop, je tento krok také velmi užitečný při odstraňování zápachu ryb z potravin.
7. Na předehřátou pánev nasypte sůl
Tipy, aby se pánev nelepila, což lze provést pomocí soli. Trik, posypte sůl na předehřátou pánev. Nechte chvíli odstát a poté použijte pánev k vaření jako obvykle. Pokud chcete rybu smažit, je dobré rybu nejprve potřít rozpuštěným máslem. To je užitečné, abyste zabránili tomu, aby se ryba přilepila na povrch pánve a nezanechala na něm připálené stopy.
Co když je potom pánev, kterou máte, již spálená? S obavami není třeba spěchat, protože s připálenou pánví si můžete poradit několika způsoby. Jedním z nich je použití mýdla na nádobí, které je speciálně navrženo tak, aby se účinně vypořádalo se silnými skvrnami, včetně spálených skvrn, jako je například extra výkon Sunlight. Sunlight Extra Power s obsahem zrn olivového semene dokáže snadno odstranit stopy po popálení, aniž by zanechal poškrábání. Díky znalosti správných tipů se již nemusíte starat o problém lepivých a snadno se připalujících pánví.
