Upéct si vlastní pizzu doma je zábavné, levné a můžete si pizzu obložit, jak chcete. Nejlepších výsledků při pečení pizzy dosáhnete, když použijete kámen na pizzu, protože udržuje teplo rovnoměrně a zabraňuje pocení pizzy pod ním. Zde vám ukážeme, jak můžete vyčistit kámen na pizzu, aby vám dlouho vydržel.
Čištění kamene na pizzu: takhle to funguje
Při správné péči vám pizza kámen vydrží roky.
Pokud má vaše trouba samočisticí program, který využívá teplo k čištění trouby (tj. funkce pyrolýzy), můžete si příště nechat kámen na pizzu jednoduše vyčistit ve vaší troubě. Tím se účinně odstraní všechny usazené zbytky.
Používáte k praní prádla prací prášek, kapsle s pracím prostředkem nebo tekutý prací prostředek?
Z čeho je kámen na pizzu vyroben?
Většina kamenů na pizzu je vyrobena ze šamotu, umělého materiálu podobného skále, který je ohnivzdorný. Dalším materiálem, který se často používá k výrobě kamenů na pizzu, je cordierit. To je o něco dražší než šamot a je méně pravděpodobné, že praskne nebo se zlomí. Ke koupi jsou i glazované kordieritové kameny, které se snadněji čistí. Někteří lidé však preferují pizzu, která se peče na šamotové cihle. Ale to je věc vkusu – abychom se nepletli.
Na co si dát pozor při pečení s pizza kamenem
Aby bylo čištění kamene na pizzu pro vás snadné, je v první řadě důležité kámen na pizzu správně předehřát. K tomu nastavte troubu na 250 stupňů Celsia a nechte pizza kámen rozehřát po dobu 45 minut. Pokud nyní položíte těsto na pizzu na horký kámen, okamžitě se tam vytvoří kůrka, proto se na kámen nic nelepí.
Na co si musíte dát pozor, je porézní těsto na pizzu: Směs omáčky a sýra na pizze se rychle připálí a zanechá skvrny na kameni pizzy. Dobrou zprávou je, že tyto skvrny vypadají ošklivě a nepředstavují zdravotní riziko. Díky vysokým teplotám se na kameni spálí všechny bakterie a choroboplodné zárodky.
rozlitý? Takto odstraníte skvrny od rajčat z textilií a povrchů.
Čištění kamene na pizzu: odstraňte připálené
Pokud se omáčka a sýr připálí na pizzovém kameni, měli byste je odstranit mechanicky a nepoužívejte velké množství vody.
Jak odstranit připálené zbytky:
Nejprve nechte pizza kámen vychladnout.
Poté vyndáte z trouby a seškrábete připálené zbytky. Pomůže kuchyňská škrabka, stěrka nebo čistič na sklokeramické desky.
Pro odstranění silně připálených skvrn pak můžete kámen opatrně opracovat kovovou škrabkou nebo velmi jemným brusným papírem.
Nakonec otřete kámen na pizzu mírně navlhčenou kuchyňskou utěrkou. Pozor: Šamotové cihly nesmí pořádně navlhnout. Nasáknou vodu a při zahřátí se mohou roztrhnout. Takže opravdu stačí otřít vlhkým hadříkem.
Přečtěte si také: Čištění sklenic na víno a šampaňské, tak se to dělá
Kordieritové kameny bývají potažené, proto je můžete čistit kartáčem pod tekoucí vodou. Musíte si však dát pozor, aby navlhla pouze prosklená strana. Jinak se tento typ kamene může sám nasáknout.
Dokážete vyčistit kámen na pizzu prostředkem na mytí nádobí?
Ne. K mytí kamene na pizzu nikdy nepoužívejte saponát a nikdy jej nedávejte do myčky nádobí. Kámen na pizzu se může sám nasáknout vodou a nikdy pořádně nevyschne. Mycí prostředek také proniká kamínkem - takže vaše pizza může mít mýdlovou chuť.
Pizzové pecky se časem obarví. Ale jak jsem řekl, není to nehygienické.
Už vás nebaví pravidelně čistit troubu? Vyhnete se tak rozsáhlému čištění trouby s každodenními úkony.
Související články
