Co je to hygiena potravin a jak dezinfikovat zeleninu a luštěniny? Vyjasněte si všechny své pochybnosti o hygieně potravin a podívejte se na tipy pro kuchyni, která je vždy čistá.
Co je to hygiena potravin a jak dezinfikovat zeleninu a potraviny ke konzumaci? V tomto článku Google odpovídá na všechny vaše otázky týkající se hygieny potravin.
Níže jsou uvedeny základní tipy pro hygienu a manipulaci s potravinami, zjistěte, jak dezinfikovat ovoce a zeleninu a také jak udržovat kuchyni vždy hygienickou.
Hygiena potravin souvisí se vším, co zahrnuje manipulaci, konzervaci, skladování a přípravu potravin. Dodržování správné hygieny potravin je nezbytné, abyste se vyhnuli vážným problémům, jako je například otrava jídlem a kontaminace v kuchyni.
Níže se podívejte na základní kroky pro správnou hygienu potravin:
Před vstupem do kuchyně a také úklidem jídla je nezbytné si řádně umýt ruce antibakteriálním mýdlem, aby se zabránilo šíření choroboplodných zárodků a bakterií. Když se během vaření dotknete jakéhokoli druhu syrového masa, znovu si umyjte ruce, než se budete zabývat ovocem, zeleninou nebo předměty každodenní potřeby.
Před manipulací s jakýmkoli jídlem odstraňte veškeré příslušenství, které by mohlo přijít do styku s jídlem během přípravy, jako jsou hodinky, prsteny a náramky.
Nikdo nemá rád v jídle chlupy, že? Při vaření si proto sepněte vlasy nebo noste čepici, abyste zabránili kontaktu vlasů s potravinami. Při vaření se také nedotýkejte vousů nebo vlasů.
Pokud termín uplynul, nemá cenu riskovat své zdraví. Při nákupu potravin také zkontrolujte, zda není obal pomačkaný nebo proražený. Datum expirace musí být viditelné a snadno dostupné.
Potraviny, které nepodléhají zkáze, jako je rýže, oleje, mouka, sušené mléko, například, musí být skladovány na suchém a dobře větraném místě, při pokojové teplotě a mimo dosah světla. Ovoce a zelenina by naopak měly být uchovávány v lednici, vždy na dně (nebo v zásuvkách).
Než vejce vložíte do hrnce nebo pánve, rozbijte je do samostatné nádoby – abyste si mohli zkontrolovat jejich kvalitu před smícháním v receptu. Nekonzumujte potraviny se změněnou barvou nebo vůní.
Se základními kroky hygieny potravin se níže podívejte, jak správně dezinfikovat ovoce a zeleninu.
Postup dezinfekce zeleniny a ovoce je podobný. Hygienická voda je nejvhodnějším produktem při čištění listových listů a plodů, které budou konzumovány syrové, a to:
Tekoucí voda odstraní z jídla všechny zdánlivé nečistoty, do mytí není nutné přidávat mycí prostředek.
Naplňte misku 1 polévkovou lžící (15 ml) bělidla na každý 1 litr vody. Omytou zeleninu a ovoce namočte do mísy a nechte 15 minut působit.
Po 15 minutách vyjměte ovoce a zeleninu z roztoku a omyjte jídlo pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré zbytky bělidla.
Pokud potřebujete dezinfikovat další potraviny, připravte si nový bělicí roztok – nikdy znovu nepoužívejte stejný roztok.
Dezinfekce zeleniny a ovoce bělidlem je nezbytná pro potlačení působení parazitů a mikroorganismů, jako jsou například bakterie způsobující salmonelu.
Kromě toho, že víte, jak ovoce a zeleninu dezinfikovat, je potřeba je skladovat na vhodném místě, aby se nezkazily. Podívejte se na některé z hlavních druhů ovoce a zeleniny a jak je skladovat:
salát. Po umytí listy salátu dobře osušte. Zabalte listy do papírových ručníků a plastového sáčku v zásuvce chladničky. Listy tak mohou vydržet až 5 dní.
Mrkev. Čistou mrkev uchovávejte v igelitovém sáčku v zásuvce lednice, vydrží až dva týdny.
Zelí. Zelí, stejně jako mrkev, lze také skladovat v igelitovém sáčku po dobu až patnácti dnů v lednici. Nechte ho celý, aby déle vydržel.
Rajčata. Pokud je rajče zelené, skladujte je při pokojové teplotě. Když však dozraje, dejte do lednice a spotřebujte do týdne.
Hroznová. Hrozny lze skladovat v plastovém květináči, rozděleném do vrstev papírovou utěrkou. To proto, že kadeře jsou jemné a snadno se z nich mohou udělat modřiny. Ideální je hrozny spotřebovat do 5 dnů.
meloun. Může být skladován při pokojové teplotě, na chladném a vzdušném místě. Pokud chcete, může být také uložen v chladničce, zabalený ve fólii.
Oranžový. Uchovávejte v chladničce až 2 týdny (nebo dokud kůže nezvadne).
Hygiena potravin také zahrnuje sanitaci životního prostředí. Pro hygienickou kuchyni dodržujte následující tipy:
Pro různé druhy potravin používejte samostatná prkénka. Pokud budete používat stejnou desku, mezi jednotlivými použitími očistěte chlorovým gelem Vim. Podívejte se na naše kompletní tipy, jak čistit dřevěná prkna.
Každý týden utěrky dezinfikujte a před sušením je nechte 10 minut namočit do chlorového gelu s vodou.
Od sporáku po pracovní desky často čistěte celé prostředí, abyste zabránili usazování nečistot a růstu bakterií v prostředí – tento průvodce čištěním žulových desek vám může pomoci.
Jednou týdně proveďte generální čištění lednice vhodnými přípravky – včetně čištění gumy v lednici, kde se mohou objevit plísně a plísně.
Při dezinfekci kuchyňských skříněk nezapomeňte vyřadit potraviny, které mají prošlou trvanlivost nebo mají změněný vzhled nebo strukturu.
Hygiena potravin je nezbytná pro udržení zdravé rodiny. Další tipy najdete v našem průvodci hygienickými tipy na ochranu vašeho domova před viry a bakteriemi.
