Woks jsou skvělé kuchyňské náčiní a nezbytné pro chvíle, kdy chcete, aby byla zelenina dobře uvařená, ale zároveň chutnala křupavě a čerstvě. Většina woků je robustní a má dlouhou životnost – rozhodně to není druh kuchyňského doplňku, který budete muset každých pár měsíců vyměnit. Abyste však z woku vytěžili maximum, je důležité, abyste věděli, jak jej dobře čistit. Tyto tipy vám vysvětlí, co dělat, abyste wok čistili, co nedělat a jak se zbavit rzi.
Jak vyčistit wok?
Wok je skvělým nástrojem pro přípravu lahodné smažené praženice a díky těmto tipům bude čištění wok také rychlé a snadné!
Pokud neodstraňujete rez, je nejlepší nepoužívat k čištění ostříleného woku houbičky z ocelové vlny. Stejně jako u pánví s nepřilnavým povrchem, koření vytváří na vašem woku patinu, kterou lze seškrábnout abrazivními čisticími nástroji - naneste na teplou vodu a měkkou houbu.
Budete potřebovat:
- Houba na mytí
- wok
- Podložka z ocelové vlny
- Látka
- Horká voda
- Mýdlo
- Nesolený tuk
Jak vyčistit ostřílený wok
Čištění wok je jednoduché; nejdůležitější věc, kterou si zapamatujte, je, že na wok nikdy nepoužívejte mýdlo, saponát ani žádný jiný drsný čisticí prostředek – zatímco při čištění vašich hrnců a pánví odvedou skvělou práci, wok je trochu jiný, protože mýdlové čističe mohou snadno poškodit ochucený povrch.
To také znamená, že čištění wok v myčce není moudré – i když může být lákavé ušetřit čas a námahu používáním spotřebiče, nechcete toto riziko podstupovat, pokud si svého wok ceníte.
Namočte wok do horké vody
Namočte wok do horké vody, jak dlouho bude trvat, než se uvolní zbytky jídla přilepené na wok.
Použijte houbu a umyjte wok zevnitř
Poté pomocí houbičky omyjte wok zevnitř – pokud má vaše houba měkkou a drsnou stranu, použijte hrubou stranu, abyste se zbavili všech nečistot.
Opláchněte pod horkou vodou
Poté wok opláchněte pod horkou vodou a nechte uschnout na vzduchu.
Jak vyčistit rezavý wok
Čištění rezavého woku je trochu složitější, ale není důvod si zoufat: rez rozhodně není důvodem, proč se svého woku vzdát! V podstatě vše, co musíte udělat, je důkladně vyčistit a poté wok znovu okořenit. Je pravděpodobné, že se pak bude pražit ještě lépe – je lepší mít kvalitní wok, který čas od času nasbírá rez, než levný wok, který budete muset každých pár měsíců vyměnit.
Opláchněte a vydrhněte rez pomocí padu z ocelové vlny a mýdla
Opláchněte wok a vydrhněte rezavou oblast podložkou z ocelové vlny a mýdlem, dokud se rez konečně neuvolní.
Opláchněte wok horkou vodou
Wok znovu opláchněte a nechte uschnout.
Wok obalíme v nesoleném tuku a na mírném ohni rozpustíme
Nyní, když jste odstranili rez, dalším krokem je znovu kořenit wok. Položte wok na varnou desku na nízkou teplotu a přidejte trochu nesoleného tuku, aby se rozpustil. Krouživým pohybem protřepejte olej, abyste pokryli co největší část vnitřku woku.
Po zahřátí necháme tuk vychladnout
Jakmile se zahřeje, vypněte teplo a nechte tuk vychladnout.
Studený tuk vetřeme do woku
Studený tuk pak můžete vetřít do pánve a setřít přebytek – na woku by vám měl zůstat průhledný lesk.
Váš wok je nyní znovu kořeněný a připravený k opětovnému použití! Může to trvat několik smažených hranolků, než se to úplně vrátí k normálu, ale velmi brzy bude opět vařit na obvyklé vysoké úrovni.
Jak moc vám záleží na dezinfekci při úklidu?
Přečtěte si také: Tipy na čištění dřevěných prkének, abyste zabránili kontaminaci potravin
