Rybí maso, které bylo uskladněno, voní ryběji než rybí maso, které je opravdu čerstvé, čerstvě nasbírané z moře, řeky nebo jezera. Rybí zápach v rybách není ve skutečnosti vůní samotné ryby, ale zápachem produkovaným mikroby poté, co ryba vyjde z vody a zemře. Existují však určité druhy ryb, které produkují rybí zápach než jiné druhy ryb. Rybí zápach v kuchyni mohou kromě ryb způsobovat i vejce a kuřecí maso.
Rybí zápach se většinou vyskytuje na nádobí, v lednici a v kuchyni samotné. Abyste se zbavili rybího zápachu ryb, vajec a kuřecího masa v kuchyni, musíte věnovat pozornost tomu, jak tyto přísady před vařením připravit, jak je skladovat a jak vyčistit zbytky po vaření.
Prostředky na mytí kuchyňského náčiní s obsahem vápna, jako je Sunlight lime 100, dokážou bojovat s rybím zápachem ryb, vajec a masa, které zůstávají na prkénkách, ledničkách a kartáčích na dorty.
Jak se zbavit rybího zápachu před a během vaření
Namáčení ryb v čerstvém mléce před vařením může být způsob, jak se zbavit rybího zápachu, aniž by to ovlivnilo chuť ryby. Případně umístěte rybu do směsi jednoho litru vody a šťávy z poloviny citronu nebo limetky, abyste zabili všechny mikroby produkující rybí zápach. Toto číslo upravte podle velikosti a počtu ryb. Namáčení po dobu 20 minut dokáže neutralizovat zápach, takže nevzniká pára, která při vaření páchne. Po namočení v mléce nebo vodní směsi opláchněte rybu čistou vodou.
Při vaření by se s rybami a masem mělo manipulovat v neporézním prostoru, aby se zabránilo pronikání pachů. Plastová prkénka jsou při krájení ryb a masa lepší volbou než dřevěná. Kovová lžíce je na vaření ryb lepší než dřevěná.
Jak se zbavit rybího zápachu vajec a ryb na kuchyňském náčiní
Rybí pach vajec často zůstává v pečicím zařízení, zejména ve štětci na pomazání koláče rozšlehaným vejcem. Zde je návod, jak se zbavit rybího zápachu vajec na štětci na dort:
Ihned po použití opláchněte hlavici kartáčku pod normální teplotou vody z vodovodu, dokud nebudou štětiny čisté.
Namočte hlavici kartáčku na 30 minut do roztoku tekutého mýdla na nádobí, jako je Sunlight.
Pomocí starého zubního kartáčku pročešte štětiny v roztoku a poté opláchněte.
Pokud rybí zápach stále přetrvává, posypte štětiny jedlou sodou a nechte 2 hodiny působit, poté opakujte krok 3.
Vejce jsou bohatá na bílkoviny, takže při mytí je třeba nepoužívat horkou vodu, aby se zabránilo shlukování štětin kartáčku.
Abyste se zbavili rybího zápachu na prkénku, které se používalo na krájení ryb a masa, budete k jeho drhnutí potřebovat kartáč do myčky, nikoli houbu. Navlhčete prkénko teplou vodou, naneste několik kapek tekutého mýdla na nádobí s obsahem vápna a poté vydrhněte kartáčem. Pokud vaše prkénko i po opláchnutí páchne rybinou, vyzkoušejte trik s jedlou sodou.
Jak se zbavit rybího zápachu kuřete a ryb v lednici
Co když lednička páchne rybinou kvůli rybě nebo kuřecímu masu, které v ní má uložené? Umístěte misku jedlé sody na dno chladničky, aby absorbovala vůni. Pokud tato řešení problém nevyřeší, umyjte ledničku, abyste se důkladněji zbavili rybího zápachu kuřete a ryb.
Vyprázdněte a vypněte chladničku.
Vyjměte stojan a vyperte samostatně.
Pokud běžně skladujete ryby nebo kuře v mrazáku, rozmrazte.
Pomocí houbičky na nádobí důkladně omyjte vnitřek chladničky, včetně mrazicí části, po odeznění námrazy vodou smíchanou s tekutým mýdlem.
Opláchněte vlhkou houbou bez mýdla a poté osušte čistým hadříkem.
Vraťte všechny složky jídla, včetně ryb a kuřecího masa, pevně zabalené.
Rybu před vařením namočte do čerstvého mléka nebo směsi vody a limetkové šťávy
K mytí věcí, které byly použity na vejce, použijte vodu o normální teplotě
Jedlá soda v prášku je užitečná pro odstranění rybího zápachu v lednici a na kuchyňském náčiní
