Jak vyčistit lepivé silikonové nádobí?

Silikonové nádobí způsobilo revoluci ve způsobu, jakým doma vyrábíme dorty a muffiny, ale všimli jste si, že pokaždé, když je použijete, funguje méně a méně? Je to pravděpodobně proto, že neodstraňujete ten lepkavý, mastný film, který pokrývá pánev po každém použití. Tato fólie dělá nepřilnavost prakticky nepoužitelnou, takže není divu, že naše koláče vylézají z formy s chybějícím dnem.

Co je lepkavý zbytek na silikonovém pečivu?

Ve své silikonové dortové formě jste upekli vynikající dort, položili jste dort na chladicí mřížku a umyli dortovou formu... přesto stále není čistá. Proč? Silikon je navržen tak, aby byl nepřilnavý, což z něj dělá vynikající volbu pro pečení koláčů a muffinů, ale právě kvůli těmto nepřilnavým vlastnostem je čištění silikonu trochu složitější. Nádobí na pečení je nepřilnavé, protože neabsorbuje žádné oleje ani mastnotu – zanechává je na povrchu, což pomáhá potravinám jednoduše zvednout z pánve s kluzkostí oleje. Oleje ulpívají na silikonu, což znamená, že i po umytí může zůstat malé množství mastnoty, což způsobuje lepkavý, téměř lepivý pocit.

Čištění silikonových forem a nádobí

Pokud budete používat silikonové pekáče, pak je nezbytné vědět, jak silikonové pekáče vyčistit. Odstranění těchto lepkavých zbytků není obtížné ani časově náročné, ale vyžaduje trochu více úsilí než pouhé omytí v horké vodě. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a uvidíte, jak snadné to opravdu je:

• Silikonové nádobí umyjte v horké vodě s kvalitním mýdlem nebo tekutým prostředkem na mytí nádobí - takovým, který je navržen tak, aby prořízl mastnotu. Není zde potřeba žádná speciální technika, stačí umýt nádobí jako kterékoli jiné špinavé nádobí. Tím se odstraní většina tuku z pánve, ale měli byste počítat s tím, že nějaké zůstanou, protože tak pevně ulpívají na silikonu.
• Nádobí nesušte – nechte je zatím mírně vlhké. Nahmatejte prsty na pánvi všechna místa, která jsou zjevně stále mastná, a na každé mastné místo naneste jedlou sodu. Nestyďte se s jedlou sodou: chcete docela silnou vrstvu.
• Jemnou utěrkou jemně masírujte jedlou sodu, smíchejte ji s vodou, která je stále v pánvi, a vytvořte hustou, krémovou pastu. Zapracujte tuto pastu do mastných oblastí silikonu. Nenechte se zlákat použitím starého zubního kartáčku nebo čehokoli, co by mohlo poškrábat silikon, protože tím se odstraní nepřilnavý povlak. I když je jedlá soda technicky abrazivní, je dostatečně jemná, že nepoškodí vaše nádobí.
• Nyní je čas dát si malou pauzu. Nechte jedlou sodu na pánvi úplně vyschnout – to může trvat několik hodin v závislosti na tom, jak silnou pokrývku jste nasadili. Posaďte se s šálkem čaje a plátkem lahodného dortu, který jste právě upekli.
• Ještě jednou naplňte dřez horkou vodou a mýdlem na nádobí a nechte nádobí na závěr umýt, abyste odstranili veškerou zaschlou pastu. Osušte pánev a ohmatejte všechny mastné zbytky – měli byste zjistit, že všechny zmizely a zbylo vám čisté nádobí, které je připraveno na další použití. Co uděláš tentokrát?

Minimalizace lepivosti na silikonovém pečivu

Mít čisté silikonové pečící nádoby je důležité – to znamená, že si můžete být jisti, že všechny bakterie byly zcela odstraněny – takže je důležité nejen porozumět tomu, jak čistit silikonové formy na pečení, ale také pochopit, jak můžete minimalizovat pravděpodobnost lepkavých a mastných forem. budování filmu.

Formy na olej a bábovku jdou k sobě jako sýr a víno, ale musíme se pokusit tuto asociaci rozbít – silikon navíc olej nepotřebuje . Ve skutečnosti je to právě tento přídavek oleje, kvůli kterému je čištění silikonu trochu nepříjemná záležitost.

Bohužel, vynechání oleje nevyřeší úplně všechny vaše problémy se silikonovým pečivem. Dorty a muffiny se často plní rostlinným olejem nebo máslem a při pečení dortu se tyto tuky rozpouštějí a začnou vytékat z dortového těsta do formy.

To je vlastně dobrá věc, protože vám to pomůže docela snadno vyjmout dort z formy, ale znamená to, že tam bude stále ten tenký lepkavý film (ačkoli by měl být mnohem tenčí a mnohem snáze se čistí, než když přidávali další oleje).