Bohužel jen málokdy se podaří najít potraviny, které splňují všechny tyto požadavky zároveň. Nebo jste někdy jedli banán s biocertifikací, který vypěstovali dobře placení pracovníci ve vašem rodném kraji? Otázkou zůstává: co je ekologické? A jaké jsou výhody a nevýhody bio a regionálních potravin?
Bio a regionální potraviny
Jsou biopotraviny opravdu lepší a proč byste je měli nakupovat lokálně? Přečtěte si zde, co můžete dělat, pokud chcete žít ekologicky.
Pokud kupujete biopotraviny za účelem ochrany životního prostředí a podpory lepšího chovu hospodářských zvířat, měli byste se ujistit, že produkty, které kupujete, mají nejen pečeť EU, ale také další pečeť pěstitelských sdružení. Dobré dvě třetiny všech německých ekologických zemědělců patří k těmto svazům a dobrovolně se tak podřizují přísnějším kritériím. Pečeť znamená, že příslušný zemědělec převedl celý svůj statek na ekologické zemědělství a vyrábí zcela „bio“.
Co je ekologické?
Něco je považováno za ekologické, pokud to ovlivňuje přirozené lidské prostředí a znamená ochranu a zachování životního prostředí. V tomto smyslu jsou jak regionální produkce, tak biopotraviny do jisté míry bio. Málokdy se ale najdou produkty, u kterých by pěstování nebo šlechtění, stejně jako prodej a doprava probíhaly zcela v souladu s ekologickými normami. Pokud chcete žít ekologicky, měli byste si zjistit co nejvíce informací o výrobě produktů a rozhodnout se, které aspekty jsou pro vás nejdůležitější.
Biopotraviny: výhody a nevýhody
Biopotraviny mají následující výhody:
- Genetické inženýrství, chemicko-syntetické pesticidy, dusíkatá hnojiva a růstové hormony jsou zakázány v ekologickém pěstování ovoce a zeleniny, stejně jako v chovu zvířat. Zvířata jsou chována humánněji a pesticidy se používají pouze ve 25% bioproduktů.
- Ekologičtí zemědělci také obvykle projevují větší iniciativu, pokud jde o opatření na ochranu životního prostředí a spravedlivé mzdy pro své zaměstnance.
Toto jsou nevýhody biopotravin:
- Dovoz mnoha ekologických produktů má za následek vyšší spotřebu paliva. Pokud jde o čerstvost, nutriční obsah a chuť, dovážené biopotraviny málokdy zabodují ve srovnání s regionálními produkty.
- Podle Stiftung Warentest obsahují biopotraviny obvykle stejné množství choroboplodných zárodků jako běžné produkty.
- Přestože se ekologické nařízení EU reviduje, v současnosti je mnohem méně přísné než předpisy, které si německé pěstitelské svazy vytyčily pod vlajkou. Pečeť EU tedy nezaručuje, že zakoupený produkt je stoprocentně ekologický produkt. Pokud chcete žít ekologicky a kupovat biopotraviny, děláte dobře životnímu prostředí tím, že kupujete zboží s dodatečnou pečetí.
Regionální potraviny: výhody a nevýhody
Když nakupujete regionálně, máte následující výhody:
- Díky kratším přepravním trasám jsou regionální produkty sezónní, čerstvější, mají více živin a zajišťují nižší emise paliva než produkty, které jsou dováženy z jiných zemí nebo dokonce kontinentů.
- Když nakupujete regionálně, podporujete regionální farmy a tím i budoucí životaschopnost místního zemědělství.
Přečtěte si také: Existuje mnoho způsobů, jak recyklovat plasty nebo oblečení jako rodina
Regionální potraviny mají ale i nevýhody:
- Regionální produkty nelze ztotožňovat s ekologickými produkty, a proto nemusí nutně obsahovat pesticidy a jiné nežádoucí látky. Nakupujte regionální potraviny od certifikovaných společností a dávejte si pozor na označení bio.
- Na rozdíl od biopotravin nemají regionální potraviny jednotné požadavky. Pokud si tedy v supermarketu koupíte „regionální“ produkt, může pocházet i z daleka. Pokud nakupujete regionálně, měli byste tak učinit přímo od farmáře nebo v prodejně ovoce a zeleniny a řezníka, abyste se dozvěděli více o původu potravin.
Nejlepší věc, kterou můžete udělat, pokud chcete žít a jíst zeleně, je stanovit si priority – udělat si průzkum potravin, které kupujete. To prospěje nejen vám a vaší rodině, ale také vašemu okolí.
- Bio-Siegel: Dodatečné pečeti německých pěstitelských svazů zaručují, že při pěstování nebyly použity syntetické pesticidy ani genetické inženýrství. Navíc chovná zvířata mají více prostoru a pohybu než u klasického ustájení.
- Regionální produkty: Regionální potraviny, například od farmářů ze sousední vesnice, jsou obvykle čerstvější a obsahují více živin. Vzhledem k tomu, že přepravní trasy jsou kratší než u dováženého zboží, z nichž některé spotřebovávají k přepravě velké množství paliva, jsou šetrnější k životnímu prostředí.
- Fair trade pečeť: Fair trade produkt je produkt, jehož výrobci, většinou z pěstitelských oblastí v rozvíjejících se a rozvojových zemích, obdrželi spravedlivou mzdu. To by jim mělo pomoci překlenout špatné sklizňové roky.
Související články
